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Girard Bonnet 1er cru Au Bout du Chemin
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Dieser Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru Au Bout du Chemin von Girard-Bonnet stammt von den Kreideböden der Côte des Blancs. Aus biodynamisch angebautem Chardonnay erzeugt, begeistert er mit floralen und zitrischen Noten sowie salziger Mineralität. Er kann 3 bis 5 Jahre lagern und passt hervorragend zu Austern und Fisch.
Dieses aus dem Zusammenschluss zweier Winzerfamilien hervorgegangene Champagnerhaus pflegt ein in der Côte des Blancs, in Le Mesnil-sur-Oger, verwurzeltes Weinbauerbe.
- Terroir: Kreide- und Kalkböden der Champagne, als 1er Cru klassifizierte Terroirs, auf denen der Chardonnay seine reine Mineralität entfaltet.
- Vinifikation: Traditionelle Methode und biodynamische Erzeugung für präzise, spannungsreiche Terroir-Champagner.
Verkostungsnotizen zum Girard-Bonnet 1er cru Au Bout du Chemin
Im Glas: Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und feinen, anhaltenden Perlen, die eine seidige Textur zeichnen.
In der Nase: Aromen von Weißdornblüten und frischer Limette, gefolgt von gerösteter Brioche und einer salzigen Note, die an Kreideböden erinnert.
Am Gaumen: Lebhafter, präziser Auftakt; straffe Säure, ausbalanciert durch kreidige Mineralität, und ein langer, salziger Abgang mit Nuancen kandierter Zitrusfrüchte.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagne-Flöte servieren, um Frische und Perlage zu bewahren.
Ohne Jahrgangsangabe
Eine Cuvée, deren Assemblage Jahr für Jahr das Terroir der Côte des Blancs authentisch zum Ausdruck bringt.
- Lagerpotenzial: Für seine Frische jung genießen oder bis zu 5 Jahre in einem kühlen, lichtgeschützten Keller lagern.
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