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Delalot Millesime 2018
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Der Champagne Delalot Millésime 2018, ein Blanc de Noirs aus der Vallée de la Marne, stammt von Kreide- und Ton-Kalk-Böden. Die Cuvée aus 60 % Pinot Noir und 40 % Pinot Meunier wird mit natürlichen Hefen vinifiziert und in Holz ausgebaut. Am Gaumen zeigt sie Noten reifer Früchte, Zitrusfrüchte und Gewürze, straffe Mineralität und eine seidige Perlage. Ideal zu Geflügel oder Fisch; 5 bis 8 Jahre lagerfähig.
Dieses 2009 im Herzen der Vallée de la Marne gegründete Familienhaus vereint Weinbautradition mit Respekt vor der Natur.
- Terroir: Kreide- und Ton-Kalk-Böden von Essômes-sur-Marne, Heimat von Pinot Noir und Meunier, wo der ozeanische Einfluss die Reife mäßigt.
- Vinifikation: Ausbau in Holz und Edelstahl, natürliche Hefen und eine minimalistische Philosophie – jeder Schritt soll die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Champagne Delalot Millésime 2018
Im Glas – Goldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, seidiger Anmutung und feiner, anhaltender Perlage – wie ein Seidenschleier auf Pfirsichhaut.
In der Nase – Zunächst Aromen von Schwarzkirsche und reifer roter Johannisbeere, dann Noten von Bitterorangenschale und geröstetem Brot, gefolgt von einem salzigen Hauch und einer dezenten Rauchnote von edlem Holz.
Am Gaumen – Ein lebendiger, präziser Auftakt, getragen von straffer Säure und kalkiger Mineralität, geht in einen langen, salzigen Abgang über, in dem sich kandierte Früchte und milde Gewürze verbinden.
Bei 8 bis 10 °C in einer hohen Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um seine Komplexität zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang mit üppiger Reife und bewahrter Frische, in dem die Sommersonne dichte, ausgewogene Trauben hervorgebracht hat.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre. Lichtgeschützt und ohne Temperaturschwankungen lagern, idealerweise bei 12 bis 14 °C.
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