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Delalot Impressions Meuniers d'Exception
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Der Champagne Éliane Delalot Impressions Meuniers d’Exception, ein Blanc de Noirs aus 100 % Meunier, stammt von den Ton- und Kreideböden in Charly-sur-Marne. Dieser Ende 2018 degorgierte Brut Nature verbindet Birnennoten und Mineralität mit cremiger Perlage. Seine lebendige Frische passt zu Meeresfrüchten und leichten Gerichten.
Ein an den kreidigen Hängen der Vallée de la Marne verwurzeltes Familienweingut, wo der Meunier die Hauptrolle spielt.
- Terroir: Kalk- und Ton-Kalk-Böden von Charly-sur-Marne, Heimat eines präzisen, mineralischen Meunier.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, ohne Dosage und mit geduldigem Ausbau, um die Reinheit der Rebsorte offenzulegen.
Verkostungsnotizen zum Champagne Éliane Delalot Impressions Meuniers d’Exception
Im Glas: Goldene Farbe mit hellen Reflexen, seidiger Klarheit und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen von knackigem grünem Apfel, Holunderblüten und gerösteter Brioche sowie ein salziger Hauch, der an die Kreideböden der Marne erinnert.
Am Gaumen: Samtige Textur, lebendige Säure und kalkige Mineralität, getragen von eleganter Spannung und einem langen, salzigen Abgang.
Bei 8 bis 10 °C in einer schmalen champagne-Flöte servieren, um Frische und aromatische Komplexität zu bewahren.
Jahrgang: ohne Jahrgang
Eine Assemblage-Cuvée, deren Degorgierdatum im Dezember 2018 bereits eine harmonische Balance erkennen lässt und die zugleich Lagerpotenzial bietet.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre in einem kühlen, lichtgeschützten Keller; mit der Reife entwickeln sich stärker geröstete und würzige Noten.
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