Coessens Largillier Brut Nature 2019
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Der Coessens Largillier Brut Nature 2019 von alten Pinot-Noir-Reben in Ville-sur-Arce bringt das Kimmeridge-Terroir zum Ausdruck. Ohne Dosage zeigt dieser Champagne Zitrus- und Kreidearomen sowie einen vollmundigen, mineralischen Geschmack. Sein salziger Abgang passt bis 2029 zu Meeresfrüchten oder Käse.
Als Winzerhaus in der Côte des Bar verwurzelt, führt Coessens ein Familienerbe fort, bei dem das Terroir jede Entscheidung bestimmt.
– Terroir: Böden aus Kimmeridge-Kalk und Ton in Ville-sur-Arce, aus denen der Pinot Noir seine Mineralität und Spannung bezieht.
– Vinifikation: Parzellenweise Vinifikation ohne Dosage, um die Reinheit und Eleganz der Frucht hervorzuheben.
Verkostungsnotizen zum Wein Coessens Largillier Brut Nature 2019
Im Glas – Goldene Farbe mit grünen Reflexen, seidiger Textur und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase – Aromen von Limette und rosa Grapefruit, gefolgt von einem Hauch Weißdornblüte, dann kreidiger Mineralität und einer salzigen Spur, die an Feuerstein erinnert.
Am Gaumen – Vollmundiger, großzügiger Auftakt mit lebhafter Säure und mineralischer Spannung; im langen, salzigen Abgang verbinden sich kandierte Zitrusfrüchte und feuchte Kreide.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagne-Flöte servieren, um seine Frische und Komplexität zu bewahren.
Jahrgang 2019
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem Frische und Mineralität präzise zum Ausdruck kommen.
– Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt im Keller lagern.
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