Los Grandes Vinos del Loira

RESUMEN DE CATA

El pasado 29 de septiembre tuvo lugar en el taller Oenoschool una famosa cata sobre el tema de los "Grandes Vinos del Loira". ¡Una ocasión para descubrir botellas verdaderamente hermosas! A continuación les presentamos el resumen de la cata:

1) Vouvray Brut Vincent Carème 2005:

Un color dorado, oro viejo, límpido con burbujas finas. La nariz evoca la manzana, los frutos exóticos, las frutas blancas, la miel, las flores y los champiñones con notas lácteas. En boca, el ataque es fresco sobre la manzana con una acidez sostenida. Se percibe una ligera sensación de azúcar, con un volumen bien presente. Las burbujas son finas y hay una ligera amargura en el final.

2) Sancerre François Cotat Monts Damnés 2009:

El color es amarillo pálido, poco intenso y límpido. En nariz el azufre está muy presente, también se encuentran los cítricos y el pomelo así como algunas notas yodadas. Un vino de una soberbia rectitud y equilibrio (¡a pesar del 15%!), la persistencia es fantástica con una bella concentración. ¡Un gran vino!

3) Montlouis 2003 Clos du Brueil François Chidaine:

Un color dorado, oro viejo, con algunos ligeros reflejos verdes. Notas de pasta de frutas exóticas, mantecado y frutos secos. La intensidad es media, el vino está aún poco evolucionado. Un ataque amplio y pastoso, la acidez es media, con un ligero calor y amargura en boca. ¡Un vino atípico!

4) Coteaux du Loir Domaine de Bellivière 2004 Rouge Gorge (Pineau d'Aunis):

Color de intensidad media, rubí con reflejos atejados y púrpuras. Una nariz infusionada, con aromas de té negro y ceniza. Una nariz inusual con un marcado carácter animal. En boca, hay una bella fluidez, una acidez sostenida y el alcohol es bajo. Hay mucha fruta en boca, el final es muy tánico.

5) Chinon Coteaux de Noiré Philippe Alliet 2008:

Un color rubí, bastante intenso, apagado y violáceo. La nariz es algo cárnica, con notas de chocolate, regaliz y frutos negros. Hay una bella complejidad. En boca, un equilibrio muy logrado entre frescura y alcohol. Un bello brillo, una fruta bien madura, una bella persistencia que termina con taninos numerosos pero suaves. ¡Un vino soberbio con un gran porvenir!

6) Fiefs Vendéens Domaine Saint Nicolas 2009 Poiré (Négrette)

Un color intenso, con reflejos púrpuras. La nariz revela aromas de regaliz, mentol, frutos negros aplastados, notas boscosas y de violeta. Un vino de bello equilibrio acidez/alcohol, pero los taninos están muy marcados y necesitan mucho tiempo para integrarse. La expresión en boca es bastante débil.

7) Saumur Champigny Vieilles Vignes Domaine de Villeneuve 1996

Un color rubí con bonitos reflejos atejados y de intensidad media. En nariz, frambuesa en confitura, pimienta ligera, ciruela, violeta y mentol. Una complejidad soberbia. Un bello equilibrio, salvo una ligera falta de cuerpo que deja muy presentes los taninos. Se recuperan los aromas olfativos con toques de «especias suaves» (cúrcuma, por ejemplo).

8) Coteaux du Layon Saint Lambert 1996 Jo Pithon

El color es dorado anaranjado (procedente de la podredumbre noble), intenso. Aromas de frutos secos, naranja confitada, miel, champiñón, dátil, tarta tatin. Una nariz de gran complejidad. En boca, se encuentra una gran acidez, los azúcares son muy escasos, el final es fresco y limpio. Hay una bella persistencia en boca.

Crédito fotográfico: wineandwhisky.co.uk