Bourgogne

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2022 blanc
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2022 blanc

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Ramonet Chassagne Montrachet 2021 Magnum
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Victime de son succès
Bourgogne | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2021 Magnum

360,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 2022
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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2022

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Ramonet Chevalier Montrachet 2015
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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2015

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Ramonet Chevalier Montrachet 2020
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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2020

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Ramonet Chevalier Montrachet 2022
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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2022

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René Bouvier Charmes Chambertin 2015
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Bourgogne | Charmes Chambertin

René Bouvier Charmes Chambertin 2015

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022

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Ramonet Puligny Montrachet 2021
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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet 2021

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Ramonet Puligny Montrachet 2022
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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet 2022

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Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2020
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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2020

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Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2022
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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2022

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Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2020
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Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2020

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Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022

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Vincent Morey Santenay 1er cru Passetemps 2018 blanc
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Bourgogne | Santenay 1er cru

Vincent Morey Santenay 1er cru Passetemps 2018 blanc

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Thomas Morey Bâtard Montrachet 2015
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Thomas Morey Bâtard Montrachet 2015

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Thomas Morey Bâtard Montrachet 2016 Magnum
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Thomas Morey Bâtard Montrachet 2016 Magnum

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Thomas Morey Bâtard Montrachet 2019
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Thomas Morey Bâtard Montrachet 2019

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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2014 Blanc
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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2014 Blanc

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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 Blanc Magnum
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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 Blanc Magnum

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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Baudines 2017 Magnum
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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Dents de Chien 2016
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Dents de Chien 2016

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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2016 Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2016 Magnum

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Christian Menaut Beaune 2002
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Bourgogne | Beaune

Christian Menaut Beaune 2002

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Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2016 Magnum
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2016 Magnum

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Vincent Morey Bâtard Montrachet 2018 Magnum
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Vincent Morey Bâtard Montrachet 2018 Magnum

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Vincent Morey Bâtard Montrachet 2019 Magnum
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Vincent Morey Bâtard Montrachet 2019 Magnum

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Baudines 2016 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2016 Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2016 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018 Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2016 Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2016 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2018 Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2018 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2016 Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2016 Magnum

174,00 € TTC par bouteille
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Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2016
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2016

156,00 € TTC par bouteille
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Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2015 Magnum
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2015 Magnum

660,00 € TTC par bouteille
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Etienne Sauzet Montrachet 2015 Magnum
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Bourgogne | Montrachet

Etienne Sauzet Montrachet 2015 Magnum

2 880,00 € TTC par bouteille
2 400,00 € HT
Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2015 Magnum
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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2015 Magnum

2 280,00 € TTC par bouteille
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Etienne Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2015 Magnum
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Etienne Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2015 Magnum

1 920,00 € TTC par bouteille
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Coche Dury Meursault Les Rougeots 2018
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Coche Dury Meursault Les Rougeots 2018

1 188,00 € TTC par bouteille
990,00 € HT
Coche Dury Corton Charlemagne 2009
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2009

6 000,00 € TTC par bouteille
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Coche Dury Corton Charlemagne 2010
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2010

7 440,00 € TTC par bouteille
6 200,00 € HT
Coche Dury Corton Charlemagne 2011
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2011

4 980,00 € TTC par bouteille
4 150,00 € HT
Coche Dury Corton Charlemagne 2012
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20/20
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2012

5 400,00 € TTC par bouteille
4 500,00 € HT
Coche Dury Corton Charlemagne 2014
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2014

6 480,00 € TTC par bouteille
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Coche Dury Corton Charlemagne 2015
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2015

6 300,00 € TTC par bouteille
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Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2011
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2011

1 980,00 € TTC par bouteille
1 650,00 € HT
Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2012
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2012

2 100,00 € TTC par bouteille
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Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2014
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2014

2 100,00 € TTC par bouteille
1 750,00 € HT
Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2015
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2015

2 040,00 € TTC par bouteille
1 700,00 € HT
Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2017
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2017

1 980,00 € TTC par bouteille
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Le TOP appellation de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur les vins de Bourgogne

La Bourgogne abrite certains des vins les plus prestigieux au monde. Parmi les grands crus rouges, le Chambertin, le Musigny et la Romanée-Conti figurent au sommet de la hiérarchie, issus de parcelles d'exception en Côte de Nuits. Du côté des blancs, le Montrachet et le Corton-Charlemagne représentent l'excellence absolue du Chardonnay. Ces appellations grand cru ne représentent que 1,5 % de la production bourguignonne totale, ce qui explique leur caractère rare et leur réputation mondiale.

Le potentiel de garde varie selon le niveau d'appellation et le millésime. Un Bourgogne régional se déguste généralement dans les 3 à 5 ans suivant la récolte. Un premier cru peut se conserver entre 8 et 15 ans, selon le domaine et le millésime. Les grands crus, eux, peuvent vieillir plusieurs décennies : certains Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atteignent leur apogée après 20 à 30 ans de cave. Les millésimes solaires comme 2015, 2019 ou 2020 offrent généralement un meilleur potentiel de garde grâce à leur belle concentration en tanins et en acidité naturelle.

La hiérarchie bourguignonne est l'une des plus précises au monde. Un premier cru désigne une parcelle ou un lieu-dit identifié dont le nom peut figurer sur l'étiquette à côté de celui du village, comme Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Le grand cru, lui, constitue le niveau suprême : la parcelle est tellement reconnue qu'elle se suffit à elle-même comme appellation, sans mention du village. Ainsi, on dit simplement Musigny ou Bâtard-Montrachet. En Bourgogne, on recense 33 appellations grand cru et plusieurs centaines de premiers crus, répartis principalement sur la Côte d'Or et à Chablis.

La Bourgogne repose sur une philosophie de simplicité cépage : deux variétés principales dominent l'ensemble du vignoble. Le Pinot Noir règne en maître pour les vins rouges, offrant des vins fins, élégants et d'une grande complexité aromatique. Le Chardonnay s'impose pour les blancs, capable d'exprimer aussi bien la minéralité tranchante de Chablis que la rondeur beurrée des grands blancs de la Côte de Beaune. Cette concentration sur deux cépages nobles est une singularité mondiale : là où d'autres régions assemblent plusieurs variétés, la Bourgogne mise tout sur l'expression pure du terroir à travers un cépage unique.

Le Pinot Noir de Bourgogne est l'un des cépages les plus gastronomiques qui soit, grâce à sa finesse et son acidité naturelle. Il s'associe à merveille avec le bœuf bourguignon, accord régional par excellence, les volailles rôties comme le poulet de Bresse, le canard aux cerises ou encore les fromages à pâte molle comme l'Époisses et le Soumaintrain. Pour les vins plus jeunes et fruités, les charcuteries fines et les terrines font également d'excellents compagnons. Les plats en sauce, mijotés avec patience, restent la voie royale pour sublimer un beau rouge de Bourgogne.

Un vin rouge de Bourgogne se sert idéalement entre 14 °C et 16 °C. À cette température, le Pinot Noir révèle toute la finesse de ses arômes : cerise, framboise, violette, truffe selon l'âge du vin. Trop chaud, il paraît lourd et alcooleux ; trop froid, il se referme et perd en expression aromatique. Pour un blanc de Bourgogne, une température de 11 °C à 13 °C est recommandée afin d'équilibrer fraîcheur et complexité. Il est conseillé de sortir les bouteilles du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service.

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