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Bourgogne
| Meursault 1er cru
Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2011
129169
Blanc
75cl
94/100
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Le Meursault 1er Cru Les Caillerets 2011 du Domaine Coche-Dury puise sa minéralité dans les sols crayeux de Meursault. Ce Chardonnay offre des arômes de fleurs jaunes, pêche et agrumes, avec une réduction discrète. Bouche ample, soyeuse et saline. Parfait pour 5 à 10 ans, avec homard ou volaille à la crème.
Domaine Coche-Dury
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Meursault, où l’exigence et la patience façonnent des vins d’une rare précision.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où les premiers crus révèlent une minéralité crayeuse et une élégance saline.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, avec une touche de réduction maîtrisée pour préserver la pureté du Chardonnay.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Meursault, où l’exigence et la patience façonnent des vins d’une rare précision.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où les premiers crus révèlent une minéralité crayeuse et une élégance saline.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, avec une touche de réduction maîtrisée pour préserver la pureté du Chardonnay.
Notes de dégustation du vin Domaine Coche-Dury Meursault 1er cru Caillerets 2011
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière dense et vibrante.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et de pêche de vigne s’entrelacent à des notes d’agrumes confits, avant de laisser place à une touche saline et une pointe de silex chaud.
En bouche : Attaque ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline, d’une tension remarquable.
Servir entre 12 et 14°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2011
Un millésime marqué par une maturité précoce et une belle concentration, où l’équilibre entre fraîcheur et richesse s’exprime avec finesse.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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