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Guigal Ermitage Ex Voto 2001
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Le Guigal Ermitage Ex Voto 2001, Syrah des coteaux granitiques d’Hermitage, est une cuvée rare élevée 42 mois en fûts neufs. Issu des parcelles l’Hermite et Les Bessards, il offre réglisse, cassis et fumée, une bouche structurée et une finale minérale. Idéal avec viandes rouges ou fromages affinés.
Pilier de la Vallée du Rhône, le domaine Guigal incarne l’exigence familiale et l’ancrage dans les grands terroirs rhodaniens depuis trois générations.
- Terroir : Sols granitiques et schisteux de l’appellation Hermitage, où la Syrah exprime sa minéralité et sa profondeur.
- Vinification : Sélection parcellaire rigoureuse, élevage prolongé en fûts neufs pour une structure à la fois puissante et élégante.
Notes de dégustation du vin Guigal Ermitage Ex Voto 2001
À l’œil : Robe pourpre intense aux reflets denses, presque opaque, révélant une matière généreuse et une texture soyeuse.
Au nez : Arômes de crème de cassis mûre, de réglisse noire, de fumée fine et de sous-bois humide, relevés par une touche saline et une pointe de graphite.
En bouche : Attaque ample et charnue, soutenue par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec des tanins fermes mais veloutés, et une finale longue et tendue.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer ses arômes complexes.
Millésime 2001
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant concentration et équilibre, typique des grandes années septentrionales.
- Potentiel de garde : 20 à 25 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière, idéalement à une température constante de 12-14°C.
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