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Pichon Longueville Baron 1999
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Le Château Pichon Longueville Baron 1999, Pauillac 2ème Cru Classé, issu de graves médocaines, marie Cabernet Sauvignon et Merlot. Élevé en fûts, il révèle des arômes de fruits noirs et cèdre, une bouche minérale. Garde jusqu’en 2030, idéal avec un gibier.
Un domaine emblématique de Pauillac, où l’héritage des grands vins de Bordeaux se perpétue avec rigueur et élégance.
- Terroir : Sols graveleux et argilo-calcaires de l’appellation Pauillac, conférant aux vins une structure minérale et une puissance raffinée.
- Vinification : Assemblage méticuleux de cépages nobles, élevage en fûts de chêne pour une harmonie entre concentration et finesse.
À l’œil : Robe rouge grenat profonde aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’un éclat velouté.
Au nez : Arômes de cassis mûr, de mûre sauvage, suivis de notes de cèdre, de tabac blond et d’une touche de graphite, relevés par une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Texture ample et charnue, portée par une acidité vive et des tanins encore fermes mais fondus, avec une finale longue et minérale, marquée par des épices douces.
Servir à 16°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Un millésime classique de Pauillac, alliant maturité et fraîcheur, idéal pour les amateurs de vins structurés et équilibrés.
- Potentiel de garde : 10 à 30 ans dans des conditions de conservation optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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