Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004
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Der Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004 des Domaine Ponsot, ein burgundischer Grand Cru, schöpft seine Kraft aus den Kalkböden von Morey-Saint-Denis. Dieser in Fässern gereifte Pinot Noir bietet Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Frisch und mineral, genießbar bis 2030 zu Fleisch oder gereiften Käsesorten.

Domaine Ponsot
Im Herzen von Morey-Saint-Denis gelegen, verkörpert dieses familiäre domaine seit 1872 die Anspruchshaltung und die Treue zum burgundischen Terroir.- Terroir : Die alten Reben des Clos de la Roche Grand Cru, gepflanzt auf tonig-kalkigen und mergeligen Böden, verleihen den Weinen eine kreidige Mineralität und eine einzigartige Tiefe.- Vinifikation : Reifung in gebrauchten Eichenfässern, ohne Filtration oder Schönung, um die Reinheit des Pinot Noir und seinen authentischsten Ausdruck zu bewahren.


Verkostungsnotizen des Weines Domaine Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004

- Im Auge : Ein tiefes rubinrotes Gewand mit purpurnen Reflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Brillanz, die bereits seine Spannung ankündigt.- In der Nase : Zunächst Aromen von schwarzer Kirsche und wilder Himbeere, gefolgt von Noten von feuchtem Unterholz, Lakritz und einem salzigen Hauch, der an den Feuerstein des Terroirs erinnert.- Am Gaumen : Ein lebhafter und präziser Angriff, bei dem die straffe Säure sich mit seidenen Tanninen und einer kreidigen Mineralität verbindet, bevor ein langer und eleganter Abgang folgt, getragen von sanften Gewürzen und einer leichten krautigen Bitterkeit.
Bei 14 bis 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu enthüllen.


Jahrgang 2004

Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und bewahrter Frische, ideal für Liebhaber von Weinen, die zugleich strukturiert und elegant sind.- Lagerpotenzial : Bis 2030 genießen, unter der Voraussetzung, dass der Wein in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahrt wird.

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