Ein burgundisches außergewöhnliches Weingut mit nahezu 14 Appellationen
Die Weine des Domaine Denis Mortet: zum besten Preis kaufen!
Das 1956 von Charles Mortet gegründete Weingut, dem sein Sohn Denis 1976 beitrat und das neue Weingut 1993 gründete. Im Januar 2006 verstorben, leitet nun sein Sohn Arnaud das über 12 Hektar große Weingut. Das in der berühmten Gemeinde Gevrey Chambertin gelegene Domaine Denis Mortet wird seit 2003 biologisch bewirtschaftet, mit Reben auf Kalk- und Tonkalkböden. Das Domaine Denis Mortet bietet einzigartige Weine an, die sowohl jung zugänglich als auch lagerfähig sind, zum besten Preis erhältlich.
Die Geschichte des Domaine Denis Mortet beginnt 1956, als Charles Mortet seinen ersten Hektar Weinreben in Gevrey-Chambertin pflanzt. Zu dieser Zeit verkauft er seine Trauben an den Weinhandel, gemäß der burgundischen Tradition. 1978 stoßen sein Sohn Denis und seine Frau Laurence zum Unternehmen und verleihen dem Weingut einen neuen Ehrgeiz. Denis, ein Perfektionist und Visionär, entwickelt den Flaschenverkauf und erweitert den Weinberg von 4,5 Hektar auf 11,2 Hektar in den 1990er Jahren. Beeinflusst von Ikonen wie Henri Jayer und Lalou Bize-Leroy, prägt er einen Stil, der durch dichte und opulente Pinot Noirs gekennzeichnet ist, was ihm weltweite Anerkennung einbringt.
Im Jahr 2006 markiert der plötzliche Tod von Denis einen Wendepunkt. Laurence, seine Witwe, und ihr Sohn Arnaud, damals 24 Jahre alt, übernehmen mutig das Steuer. 2013 stoßen sie von Clémence, der Tochter von Denis, hinzu, und gemeinsam pflegen sie das Familienerbe und bringen ihre persönliche Note ein. Arnaud, ein brillanter Weinbereiter, verfeinert die Weinbau- und Kellereipraxis, um elegantere, frischere und terrointreue Weine zu erzeugen. Heute ist das Domaine Denis Mortet eine unverzichtbare Adresse für den Kauf von Weinen aus Bourgogne, die Tradition und Moderne vereinen.
Terroirs und Weinberge des Domaine Denis Mortet
Der Weinberg des Domaine Denis Mortet erstreckt sich über 16 Hektar, aufgeteilt auf rund hundert Parzellen in den renommierten Appellationen Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Fixin und Marsannay. Dieses Mosaik aus Terroirs, das vom Plateau von Dijon bis nach Vougeot reicht, bietet eine außergewöhnliche Vielfalt, die durch akribische Weinbauarbeit veredelt wird. Zu den Juwelen des Weinguts zählen sieben Grands Crus, darunter Chambertin, Bonnes-Mares, Mazis-Chambertin und Échézeaux, sowie emblematische Premiers Crus wie Lavaux Saint-Jacques und Les Champeaux.
Arnaud Mortet, Erbe eines von seinem Vater begründeten anspruchsvollen Weinbaus, verfolgt einen umweltbewussten Ansatz. Seit 1996 verzichtet das Weingut auf Herbizide und chemische Düngemittel und bevorzugt organische Bodenverbesserungsmittel aus gehäckselten Rebholzabschnitten. Arnaud reduziert die Bodenbearbeitung, um die Bodenstruktur zu erhalten, fördert natürliche Begrünung mit Vogelmiere und passt die phytosanitären Behandlungen präzise an, wobei er 50 % biologische Praktiken und 50 % integrierten Pflanzenschutz kombiniert. Das manuelle Laubschneiden mit der Schere, das auf 12 der 16 Hektar praktiziert wird, garantiert belüftete Böden und hochwertige Trauben. Mit sorgfältig gepflegten alten Reben und Massenselektionen, die in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer durchgeführt werden, erzeugt das Weingut konzentrierte Trauben, ideal für außergewöhnliche Weine.
Vinifikationen des Domaine Denis Mortet
Die Weinbereitung im Domaine Denis Mortet ist ein feines Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, mit dem Ziel, die Frucht zu respektieren und die Essenz jedes Terroirs zu enthüllen. Die manuell durchgeführte Lese wird in kleinen Kisten angeliefert, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Eine sorgfältige Selektion auf dem Rütteltisch geht einer schonenden Entrappung voraus, die Schäden an den Beeren minimiert. Seit 2010 experimentiert Arnaud mit der Ganztraubenvinifikation, insbesondere für die Cuvées alter Reben, um die fruchtigen Aromen zu konzentrieren. Die Gärungen stützen sich auf indigene Hefen, mit Maischegärungen von 15 bis 20 Tagen und einem Minimum an Pigeages (5 bis 6) für eine sanfte Extraktion.
Der Ausbau, der 16 bis 18 Monate dauert, verwendet wenig Neuholz, angepasst an jeden Jahrgang, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der im Vergleich zu Denis' Praktiken auf ein Drittel reduzierte Schwefelgebrauch trägt zu eleganten, bereits in ihrer Jugend genussvollen Weinen bei, die gleichzeitig ein bemerkenswertes Reifepotenzial bieten. Ungefiltert und ungeschönt drücken die Weine des Weinguts authentisch den Reichtum ihrer Terroirs aus und machen das Domaine Denis Mortet zur bevorzugten Wahl für den Kauf von Weinen aus Bourgogne.
Die Cuvées des Domaine Denis Mortet
Das Domaine Denis Mortet bietet eine beeindruckende Palette an Cuvées, die die Vielfalt seiner Terroirs und die Präzision seiner Weinbereitung widerspiegeln. Hier ein Überblick über die wichtigsten zum Kauf verfügbaren Appellationen:
Bourgogne Pinot Noir Cuvée de Noble Souche: Diese aus einer Parzelle in Daix stammende Cuvée besticht durch ihre Lebendigkeit und Genussvolligkeit. Ihre frischen Früchte und ihre leichte Zugänglichkeit machen sie zu einer ausgezeichneten Wahl, um die Weine des Weinguts kennenzulernen.
Marsannay Les Longeroies: Dieser Dorfwein, auf rotem Mergeluntergrund erzeugt, explodiert vor Fruchtigkeit mit geschmeidigen Tanninen. Lebendig und geschmeidig, ist er perfekt für unmittelbaren Genuss.
Fixin Champs Pennebaut: Dieser Fixin offenbart eine kreidige Mineralität und eine straffe Struktur, umhüllt von üppiger Fruchtigkeit. Ein solider und frischer Wein, ideal zur Begleitung raffinierter Gerichte.
Fixin Vieilles Vignes: Diese Cuvée, eine Assemblage der Klimata Champs Pennebaut und Champs des Charmes, verbindet Rustikalität und Eleganz mit reifen Tanninen und strahlender Fruchtigkeit.
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs: Blend aus fünf Einzellagen, dieser Dorfwein rivalisiert mit einem Premier Cru durch seinen Reichtum, samtweiche Tannine und seine Länge am Gaumen.
Gevrey-Chambertin 1er Cru: Aus drei Einzellagen in der Nähe des Clos de Bèze stammend, besticht dieser Premier Cru durch frische Früchte, eine genussvolle Textur und seidenweiche Tannine.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets: Fruchtig und strukturiert, profitiert dieser Wein von der Frische seiner Comblage und bietet eine schöne Länge am Gaumen.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux: Mit Pferden bearbeitet, zeigt dieser ausdrucksstarke Wein eine tiefe Farbe, umhüllende Tannine und einen Abgang von frischen Beeren – geschaffen für die Reife.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: Komplex und tiefgründig, bietet dieser Premier Cru eine samtweiche Textur, reife Fruchtigkeit und einen endlosen Abgang.
Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns: Delikat und chic, enthüllt dieser Haute-Couture-Wein Aromen von roten Früchten und genussvolle Tannine.
Clos-de-Vougeot Grand Cru: Dicht und erdverbunden, entwickelt dieser Grand Cru eine seidige Finesse mit anhaltenden Weichselaromen.
Chambertin Grand Cru: Elegant und fleischig, offenbart dieser Ausnahmewein ein mineralisches Gerüst und ein immenses Reifepotenzial.
Bonnes-Mares Grand Cru: Reich und maskulin, bietet dieser Grand Cru Noten von dunklen Früchten, eine kreidige Frische und eine große Langlebigkeit.
Mazis-Chambertin Grand Cru: Bereits in seiner Jugend zugänglich, besticht dieser Wein durch rote Früchte, reife Tannine und einen frischen Abgang.
Échézeaux Grand Cru: Mit großem Substanz ausgestattet, enthüllt dieser Grand Cru frische Früchte und genussvolle Tannine und verspricht eine großartige Zukunft.
Das Domaine Denis Mortet ist eine unverzichtbare Adresse für Liebhaber von Weinen aus Bourgogne. Wenn Sie die Weine des Weinguts auf unserer Website kaufen, erhalten Sie Zugang zu außergewöhnlichen Cuvées, die aus familiärem Können und einem einzigartigen Terroir entstammen, zum besten Preis. Ob Sie einen Wein suchen, den Sie jetzt genießen oder für besondere Anlässe aufbewahren möchten – die Kreationen von Arnaud, Laurence und Clémence Mortet werden Sie begeistern. Tauchen Sie ein in die Welt des Domaine Denis Mortet und lassen Sie sich von Weinen verführen, die Eleganz, Frische und Emotion vereinen.
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