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Château des Tours Vacqueyras 2012
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Der Château des Tours Vacqueyras 2012, aus den steinigen Terroirs der Appellation Vacqueyras, vereint Grenache und Syrah zu einem Wein aus dem Rhônetal mit Noten von reifen Früchten, Trüffel und Gewürzen. Samtig und mineralisch bietet er einen langen Abgang und harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Gerichten wie einem Wildragout oder einer Lammkeule.
Familienweingut verwurzelt im Herzen der Dentelles de Montmirail, wo der Grenache unter der Sonne des südlichen Rhônetals gedeiht.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden und Rollkiesel von Vacqueyras, die den Weinen eine kreidige Mineralität und eine präzise Struktur verleihen.
- Vinifikation: Ausbau in Zementbehältern zur Bewahrung der Fruchtfrische, mit einem Hauch Fassausbau zur Verfeinerung der Textur.
Verkostungsnotizen zum Wein Château des Tours Vacqueyras 2012
Im Auge: Tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und vom Alter leicht verschleiert.
In der Nase: Kandierte Schwarzkirsche, wilde Brombeere, zarter Lakritz und ein Hauch getrockneter Thymian, akzentuiert durch eine salzige Note, die an die umliegende Garrigue erinnert.
Am Gaumen: samtiger Auftakt, geschmeichelte, aber präsente Tannine, eine lebendige Säure, die den Stoff bis zu einem langen, mineralischen Abgang trägt, in dem sich sanfte Gewürze und Unterholznoten vereinen.
Bei 16°C in einem leicht ausgestellten Bordeaux-Rotweinglas servieren.
Jahrgang 2012
Ein Jahrgang geprägt von ausgewogener Reife, bei dem die kühlen Nächte die Brillanz der Aromen und die Spannung des Weines bewahrt haben.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14°C) und lichtgeschützt aufzubewahren.
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