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Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir
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Der Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir 2021 von den kreidigen Terroirs Landrevilles ist ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir. Kirsche und Himbeere in der Nase, salzig und seidig am Gaumen, mit präziser Perlage. Als Extra Brut eignet er sich für 3 bis 6 Jahre Lagerung und begleitet Fisch und würzige Gerichte hervorragend.
Ein an den kreidigen Hängen von Landreville verwurzeltes Familienweingut, wo Pinot Noir unter dem Himmel der Côte des Bar gedeiht.
– Terroir: Kalk- und Kreideböden der Aube, ein bevorzugtes Terroir für Schaumweine mit lebendiger Mineralität.
– Vinifikation: Traditionelle Methode, parzellenweise Vinifikation und keine Dosage für einen reinen, straffen Ausdruck der Rebsorte.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir 2021
Im Glas: Blassgoldene Farbe mit kristallinen Reflexen, seidiger Klarheit und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen weißer Blüten und frischer Mandel verbinden sich mit Noten säuerlicher Kirsche und wilder Himbeere, ergänzt durch eine salzige Nuance und kreidige Mineralität.
Am Gaumen: Samtige, straffe Textur mit lebhafter Säure und eleganter Salzigkeit, die in einen langen, präzisen Abgang mit Nuancen von feuchtem Stein und Unterholz übergeht.
Bei 8 bis 10 °C in einer Flöte für champagne servieren, um seine Frische und Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem die Frische und Spannung des Pinot Noir mit seltener Eleganz zum Ausdruck kommen.
– Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre; kühl und lichtgeschützt lagern, um seine Reinheit zu bewahren.
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