Joseph Drouhin Grands Echezeaux 2021
Bourgogne | Grands Echezeaux

Joseph Drouhin Grands Echezeaux 2021

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Der Grands Échezeaux Grand Cru 2021 von Joseph Drouhin, aus den tonig-kalkigen Hängen der Côte de Nuits, verbindet Pinot Noir mit Fassausbau (30 % neu). Aromen von Kirsche und Kakao, seidiger Gaumen und straffe Frische. Ideal zu Wild oder gereiftem Käse, lagerfähig für 15 bis 20 Jahre.

Weingüter Joseph Drouhin
Das 1880 gegründete Familienunternehmen Weingüter Joseph Drouhin verkörpert den burgundischen Anspruch über vier Generationen von Fachwissen.
- Terroir : Seine Rebstöcke wurzeln in den Grands-Échézeaux, auf tonig-kalkigen Böden der Côte de Nuits, wo der bajozische Kalkstein Mineralität und Spannung verleiht.
- Vinifikation : Respekt für Wildhefen, Ausbau in französischen Eichenfässern (30 % neu) und manuelle Weinlese, um die Reinheit des Pinot Noir zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Joseph Drouhin Grands-Échézeaux Grand Cru 2021
Im Auge: Tiefes Granatrot mit rubinroten Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von frischer schwarzer Kirsche, gerösteten Kakaobohnen, dann tiefere Noten von Zedernholz und Trüffel, aufgelockert durch einen salzig-kreidigen Hauch.
Am Gaumen: Samtiger Antrunk, präzise und eingeschmolzene Tannine, lebendige Säure, die eine kalkige Mineralität trägt, langer und eleganter Abgang mit Noten von Lakritze und milden Gewürzen.
Zwischen 16 und 18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Aromen zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, der durch kontrastierende klimatische Bedingungen geprägt ist und Weine von bemerkenswerter Frische und Eleganz hervorbringt.
- Lagerpotenzial : 15 bis 20 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller lagern, mit einem Entwicklungspotenzial von bis zu 30 Jahren.
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