Joseph Drouhin Grands Echezeaux 2021
Bourgogne | Grands Echezeaux

Joseph Drouhin Grands Echezeaux 2021

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Der Grands Échezeaux Grand Cru 2021 von Joseph Drouhin, aus den ton-kalkhaltigen Hängen der Côte de Nuits, verbindet Pinot Noir und Ausbau in Fässern (30 % neu). Aromen von Kirsche und Kakao, seidiger Gaumen und straffe Frische. Ideal zu Wild oder gereiftem Käse, er kann 15 bis 20 Jahre gelagert werden.

Domaine Joseph Drouhin
Das 1880 gegründete Familienunternehmen Domaine Joseph Drouhin verkörpert den burgundischen Anspruch über vier Generationen von Fachwissen.
- Terroir : Seine Rebstöcke wurzeln in den Grands-Échézeaux, auf ton-kalkhaltigem Boden der Côte de Nuits, wo der bajozische Kalkstein Mineralität und Spannung verleiht.
- Vinifikation : Respektierung der Wildhefen, Ausbau in französischen Eichenfässern (30 % neu) und Handlese zur Erhaltung der Reinheit des Pinot Noir.
Verkostungsnotizen zum Wein Joseph Drouhin Grands-Échézeaux Grand Cru 2021
Im Auge: Tiefes Granatrot mit rubinroten Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von frischer schwarzer Kirsche, gerösteten Kakaobohnen, dann tiefere Noten von Zeder und Trüffel, abgerundet durch einen salzigen und kreidigen Hauch.
Am Gaumen: Samtiger Antrunk, präzise und geschmeichelte Tannine, lebendige Säure, die eine kalkige Mineralität trägt, langer und eleganter Abgang mit Anklängen von Lakritze und milden Gewürzen.
Zwischen 16 und 18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine Aromen freizusetzen.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von wechselhaften klimatischen Bedingungen, der Weine von bemerkenswerter Frische und Eleganz hervorbringt.
- Lagerpotenzial : 15 bis 20 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller aufbewahren, mit einem Entwicklungspotenzial von bis zu 30 Jahren.
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