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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006
125562
Weiß
75cl
96-97/100
93/100
93/100
18.5/20
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Der Chablis Grand Cru Les Preuses 2006 des Domaine Vincent Dauvissat bringt die Reinheit der kimmeridgischen Böden zum Ausdruck. Dieser Chardonnay mit Aromen von reifen Früchten und weißen Blüten bietet einen mineralischen, straffen und anhaltenden Gaumen. Ideal zum Lagern, begleitet er Austern und Fisch in Soße.
Domaine Vincent Dauvissat
Seit 1931 in den Hängen von Chablis verwurzeltes Familienerbe – dieses Weingut verkörpert die zurückhaltende Eleganz der großen weißen Weine aus Bourgogne.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Grands Crus von Chablis, wo Kalkmergelböden und Meeresversteinerungen Weine von kristalliner Mineralität formen.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, Ausbau in Fässern, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und die charakteristische Spannung des Terroirs zu entfalten.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
Im Auge: Goldene Robe mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit und einem Glanz, der eine lebendige Textur ankündigt.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und kandierter Zitrone verflechten sich mit Noten von gerösteter Haselnuss, bevor sie einem salzigen und kreidigen Hauch Platz machen.
Am Gaumen: Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure und einer fast greifbaren Mineralität, die sich zu einem langen und salzigen Abgang dehnt, in dem sich reife Früchte und Feuerstein verbinden.
Zwischen 12 und 14 °C in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2006
Ein Jahrgang, der durch eine großzügige Reife und eine erhaltene Säure geprägt ist und ein seltenes Gleichgewicht zwischen aromatischem Reichtum und mineralischer Frische bietet.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 oder darüber hinaus in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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Seit 1931 in den Hängen von Chablis verwurzeltes Familienerbe – dieses Weingut verkörpert die zurückhaltende Eleganz der großen weißen Weine aus Bourgogne.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Grands Crus von Chablis, wo Kalkmergelböden und Meeresversteinerungen Weine von kristalliner Mineralität formen.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, Ausbau in Fässern, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und die charakteristische Spannung des Terroirs zu entfalten.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
Im Auge: Goldene Robe mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit und einem Glanz, der eine lebendige Textur ankündigt.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und kandierter Zitrone verflechten sich mit Noten von gerösteter Haselnuss, bevor sie einem salzigen und kreidigen Hauch Platz machen.
Am Gaumen: Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure und einer fast greifbaren Mineralität, die sich zu einem langen und salzigen Abgang dehnt, in dem sich reife Früchte und Feuerstein verbinden.
Zwischen 12 und 14 °C in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die Komplexität zu entfalten.
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Ein Jahrgang, der durch eine großzügige Reife und eine erhaltene Säure geprägt ist und ein seltenes Gleichgewicht zwischen aromatischem Reichtum und mineralischer Frische bietet.
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