Marc Soyard La Cras Bougogne 2023 rouge
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Marc Soyard Bourgogne 2023 rouge, von den kalkigen Hügeln Dijons. Biodynamischer Pinot Noir mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und kreidiger Mineralität. Im Fass gereift, seidiger Textur und salzigem Abgang. Ideal für 3–5 Jahre Lagerung, zu Fleisch oder gereiften Käsesorten.
Eingebettet in die Hügel von Plombières-lès-Dijon, verkörpert dieses Familienweingut die Verbindung zwischen burgundischer Tradition und vitikultureller Modernität.
- Terroir : Die kreideigen und kalkigen Böden der Coteaux de Dijon, geprägt von einem kontinentalen Klima, verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und natürliche Eleganz.
- Vinifikation : Ein biodynamischer Ansatz, manuelle Weinlese und eine geduldige Reife in Barriques enthüllen die Reinheit des Pinot Noir, ohne jeglichen Kunstgriff.
Im Auge: eine tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von Sauerkirsche, wilder Brombeere und Veilchen, akzentuiert durch eine Note Lakritze und eine subtile kreidige Salzigkeit.
Am Gaumen: ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von seidigen Tanninen und einer gespannten Mineralität, mit einem langen und salzigen Abgang.
Bei 14 bis 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist, bei dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander verbunden sind.
- Lagerpotenzial : 5 bis 8 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller aufbewahren, vor Licht geschützt.
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