Marc Soyard La Cras Bourgogne 2022 blanc
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Der La Cras Bourgogne 2022 blanc vom Domaine de la Cras entsteht auf den Ton-Kalk-Böden von Dijon. Dieser 18 Monate in Fässern ausgebaute Chardonnay offenbart Noten von Zitrusfrüchten und Blüten, einen gespannten und mineralischen Gaumen. Ideal zu Fisch oder Käse, ist er 5 bis 10 Jahre lagerfähig.
Eingebettet in die Coteaux de Dijon verkörpert dieses Familienweingut ein außergewöhnliches Terroir, wo der Weinstock mit den Ton-Kalk-Böden in Dialog tritt. Marc Soyard pflegt hier eine präzise Vision, die burgundische Tradition mit dem Respekt vor dem Lebendigen verbindet.
- Terroir : Ton und Kalk der Dijoner Hügel auf 370 Metern Höhe prägen Weine von kreidiger Mineralität und seltener Eleganz.
- Vinifikation : Manuelle Lese, Ausbau in gebrauchten Fässern und Wildhefen, um die Reinheit des Chardonnay ohne Kunstgriffe zu enthüllen.
Im Auge: Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von Weißdornblüte, kandierter Zitrone und grünem Apfel, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einem Anflug von Feuerstein.
Am Gaumen: Lebendiger und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure und einer kreidigen Mineralität; der lange, salzige Abgang hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Gleichgewicht.
Zwischen 8 und 10 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um die gesamte Komplexität zu genießen.
Ein Jahrgang, der durch eine frühe Reife und eine schöne Konzentration geprägt ist und Weine bietet, die zugleich frisch und strukturiert sind.
- Reifepotenzial : 5 bis 10 Jahre unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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