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Mouzon Leroux l'Incandescent Rosé de Saignée Grand Cru Brut
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Mouzon Leroux l'Incandescent Rosé de Saignée Grand Cru Brut
Entdecken Sie Mouzon Leroux L’Incandescent Rosé de Saignée Grand Cru Brut, eine prestigeträchtige Cuvée des seit 1776 in Verzy in der Montagne de Reims ansässigen Hauses Mouzon-Leroux. Dieses seit 2008 biodynamisch zertifizierte Familienweingut bewirtschaftet 8 Hektar Rebfläche in Grand-Cru-Lagen und bringt die Natur zur Geltung, um außergewöhnliche Champagner zu erzeugen.
Dieser Rosé de Saignée Extra Brut zeichnet sich durch eine geringe Dosage von 1,5 g/l aus, die bemerkenswerte Frische und Reinheit zum Ausdruck bringt. Er wird zu 100 % aus Pinot Noir des Jahrgangs 2017 erzeugt. Nach einer 22-stündigen Maischestandzeit wird der Wein zu 25 % in Eichenfässern und zu 75 % in Edelstahltanks vinifiziert und reift anschließend 28 Monate auf der Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht.
Im Glas schimmert seine leuchtend rosafarbene Robe mit feinen Perlen. In der Nase verbinden sich Aromen von Himbeere, Pflaume und Orangenschale mit würzigen Zimtnoten. Am Gaumen zeigt er eine weinige Textur, eine elegante phenolische Struktur und einen lebhaften Abgang, in dem sich rote Früchte und Mineralität vereinen. Dieser champagne passt hervorragend zu Fischgerichten oder Beerendesserts und verkörpert die Eleganz und handwerkliche Kunst von Mouzon-Leroux.
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