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R. Faivre Les Perles du Paradis Extra Brut Rosé
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Der Champagne R. Faivre Les Perles du Paradis Extra Brut Rosé aus Belval-sous-Châtillon vereint Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Noten von Erdbeere, Johannisbeere und Brotkruste, lebendig und mineralisch am Gaumen. Passt zu Meeresfrüchten oder Käse. Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre.
Ein Familienweingut an den Kreidehängen der Vallée de la Marne, in dem das Winzerhandwerk seit 1953 weitergegeben wird.
- Terroir: Kalk- und Ton-Kalk-Böden von Belval-sous-Châtillon, auf denen Pinot Noir und Meunier gedeihen und die Champagnern eine lebendige Mineralität und natürliche Eleganz verleihen.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, die Präzision mit Respekt vor der Frucht verbindet; eine minimale Dosage bringt die Reinheit des Terroirs zur Geltung.
Verkostungsnotizen zum Champagne R. Faivre Les Perles du Paradis Extra Brut Rosé
Im Glas: Eine altrosafarbene Tönung von seidiger Zartheit, durchzogen von feiner, anhaltender Perlage – wie ein Lichtschleier auf der Kreide.
In der Nase: Die Frische kandierter Zitrusfrüchte und grüner Äpfel verbindet sich mit Noten von Walderdbeeren und Granatapfel. Eine salzige Note und ein Hauch gerösteter Brotkruste erinnern an das kreidige Terroir.
Am Gaumen: Eine zugleich straffe und samtige Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität. Der lange, harmonische Abgang lässt die Reinheit der roten Früchte hervortreten.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um seine Komplexität zur Geltung zu bringen.
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