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Petit Roy Saint Romain En Chevrot 2023
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Der Saint-Romain En Chevrot 2023 vom Domaine Petit-Roy schöpft seine Mineralität aus den kreidigen Böden der Côte de Beaune. Dieser Chardonnay bietet Noten von Zitrusfrüchten, eine lebhafte Säure und eine seidige Textur. Ideal für eine Reife von 6 bis 10 Jahren, harmoniert er mit Austern, Fisch oder Ziegenkäse.
Ein familiäres domaine, verwurzelt in den Hängen der Côte de Beaune, wo die Präzision des Terroirs mit einer puristischen Vinifikation in Dialog tritt.
– Terroir: Die tonig-kalkigen Böden von Saint-Romain, in voller Ostlage, verleihen den Chardonnays eine kreidige Mineralität zwischen Frische und Tiefe.
– Vinifikation: Ausbau in Tanks zum Erhalt der Fruchtklarheit, mit reduziertem Schwefelgehalt für einen authentischen Ausdruck des Klimagebiets En Chevrot.
Im Glas: Blassgelbes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und mineralischem Glanz.
In der Nase: Aromen von Limette und weißem Pfirsich verweben sich mit Noten von Akazienblüte, bevor ein salziger Akzent die kreidige Frische des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen: Der Antrunk ist lebhaft, getragen von einer präzisen Säure, die Aromen von Steinobst und eine gespannte Mineralität entfaltet, mit einem langen, salzhaltigen Abgang.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Eleganz des Weins einzufangen.
Ein Jahrgang, geprägt von einer schönen Spannung zwischen Reife und Frische, in dem das natürliche Gleichgewicht des Chardonnay mit Treffsicherheit zum Ausdruck kommt.
– Lagerpotenzial: 6 bis 10 Jahre in einem kühlen, feuchten und lichtgeschützten Keller aufbewahren.
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