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R. Faivre Les Champs de Romy Blanc de Blancs Extra Brut
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Der Champagne R. Faivre Les Champs de Romy Blanc de Blancs Extra Brut stammt aus einer Chardonnay-Parzelle in Belval-sous-Châtillon auf Kalkböden. In emaillierten Tanks vinifiziert und 36 Monate auf der Hefe ausgebaut, besticht er durch seine lebendige Perlage und Mineralität. Frisch und elegant, ideal als Aperitif. Bis 2033 zu genießen.
Ein Familienweingut in Belval-sous-Châtillon, wo die Vallée de la Marne Champagner von seltener Reinheit inspiriert.
- Terroir: Kalkböden am rechten Ufer, Parzellen "Les Champs Robins" – ein frisches Umfeld für den Chardonnay.
- Vinifikation: Parzellenweise Verarbeitung, Spontangärung und langer Ausbau auf der Hefe für einen mineralischen, straffen Ausdruck.
Verkostungsnotizen zum Wein R. Faivre Les Champs de Romy Blanc de Blancs Extra Brut
Im Glas – Eine blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und seidiger Klarheit, durchzogen von feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase – Aromen weißer Blüten (Weißdorn, Akazie), gefolgt von Noten kandierter Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit), dann ein Hauch gerösteter Brioche und eine an Kalkböden erinnernde kreidige Mineralität.
Am Gaumen – Eine zugleich cremige und straffe Textur, getragen von lebendiger Säure und dezenter Salzigkeit; der lange, präzise Abgang hinterlässt einen mineralischen Eindruck und elegante Frische.
Bei 9 bis 11 °C in einem tulpenförmigen oder hohen Glas servieren und 5 Minuten atmen lassen, damit sich seine Aromen entfalten.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem sich die Frische des Chardonnay mit bemerkenswerter Spannung entfaltet.
- Lagerpotenzial: 7 bis 9 Jahre (bis 2033) unter optimalen Bedingungen – lichtgeschützt in einem kühlen, dunklen und feuchten Keller mit konstanter Temperatur.
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