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Pascal Hénin Blanc Comme Neige Magnum
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Pascal Hénin Blanc Comme Neige Magnum von Romain Hénin stammt aus Chouilly, einem Grand Cru der Côte des Blancs. Natürlich und ohne zugesetzten Schwefel vinifiziert, zeigt er nach drei Jahren auf der Hefe Blüten- und Kreidenoten. Dieser straffe, mineralische Chardonnay Extra Brut ist präzise. Jetzt zu Austern genießen.
Der unabhängige Winzer Romain Hénin ist in Aÿ ansässig und führt das Familienerbe von Pascal Hénin mit einem biologischen und biodynamischen Ansatz fort.
- Terroir: Die Chardonnays aus Chouilly, einem Grand-Cru-Ort der Côte des Blancs, bringen kreidige, straffe und mineralische Champagner hervor.
- Vinifikation: ein natürlicher Ansatz ohne Zusatzstoffe und zugesetzten Schwefel, mit einer Extra-Brut-Dosage aus frischem Traubensaft.
Verkostungsnotizen zum Wein Romain Hénin Pascal Hénin Blanc Comme Neige Magnum Non millésimé
Im Glas: Die helle Farbe, durchzogen von feinen Bläschen, zeigt ein klares Erscheinungsbild und eine präzise Perlage.
In der Nase: Weiße Blüten eröffnen die Verkostung, gefolgt von Noten frischer Zitrusfrüchte, knackiger Äpfel und feuchter Kreide; eine salzige Nuance unterstreicht die Herkunft des Chardonnay.
Am Gaumen: Die Textur zeigt sich geradlinig und seidig, getragen von lebhafter Säure, kreidiger Mineralität und präziser Spannung, gefolgt von einem salzigen, reinen und anhaltenden Abgang.
Serviertemperatur: in den verfügbaren Informationen nicht angegeben; empfohlener Glastyp: nicht angegeben.
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