Joseph Roty Marsannay Cuvée de Boivin 2023
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Der Joseph Roty Marsannay Cuvée de Boivin 2023, aus den Kalksteinböden von Marsannay, bringt den Pinot Noir mit Präzision zum Ausdruck. Im Fass ausgebaut, liefert er rote Früchte, sanfte Gewürze und Mineralität. Straff und seidig, begleitet er Fleisch und Käse – jetzt oder in 2 bis 4 Jahren zu genießen.
Ein familiengeführtes Weingüter, verwurzelt in der Côte de Nuits, wo die Tradition seit elf Generationen weitergegeben wird.
- Terroir: 12 Hektar, aufgeteilt zwischen Gevrey-Chambertin und Marsannay, auf tonig-kalkhaltigem Boden, der den Weinen eine kreidige Mineralität verleiht.
- Vinifikation: präziser und respektvoller Ansatz, der traditionelle Maischestandzeit mit Ausbau in Fässern verbindet, für einen authentischen Ausdruck des Pinot Noir.
Im Auge: ein rubinfarbenes Gewand mit granatroten Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von Sauerkirsche und frischer Himbeere, gefolgt von Veilchennoten und einem mineralischen Hauch, der an feuchte Kreide erinnert.
Am Gaumen: ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure und einem eleganten Tanningerüst, das einem salzigen und anhaltenden Abgang Platz macht.
Zwischen 14 und 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Reinheit zu entfalten.
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist und Weine hervorbringt, die zugleich frisch und strukturiert sind.
- Lagerpotenzial: bis 2028–2030 zu genießen, bei optimalen Bedingungen gelagert (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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