¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (16)

Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Beaune 2020 blanco

2 en stock

Ref.: 126834

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Beaune 2020 blanco

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Laurent Tribut Chablis 1er cru Montmains 2016

4 en stock

Ref.: 126840

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er cru Montmains 2016

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Laurent Tribut Chablis 1er cru Côte de Léchet 2016

¡Última!

1 en stock

Ref.: 126841

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er cru Côte de Léchet 2016

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

11 en stock

Ref.: 126848

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chablis

Moreau Naudet Chablis Caractère 2021

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

21 en stock

Ref.: 126849

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Borgoña | Petit Chablis

Moreau Naudet Petit Chablis 2021

24,00 € IVA incluido por botella

20,00 € IVA excluido

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

¡Última!

1 en stock

Ref.: 126850

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 87-90/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgoña | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2016

2 en stock

Ref.: 126851

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2016

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

Moreau Naudet Chablis 1er cru Montmains 2021

1 en stock

Ref.: 126854

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

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Borgoña | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Montmains 2021

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Moreau Naudet Chablis 1er cru Forêt 2021

6 en stock

Ref.: 126855

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Borgoña | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Forêt 2021

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

38 en stock

Ref.: 126856

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89+/100

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Borgoña | Chablis

Moreau Naudet Chablis 2021

33,00 € IVA incluido por botella

27,50 € IVA excluido

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2021

8 en stock

Ref.: 126857

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2021

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

4 en stock

Ref.: 126858

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 90/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

13 en stock

Ref.: 126859

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Info : Cápsulas de cera dañadas

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

¡Última!

1 en stock

Ref.: 126860

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Info : Cápsulas de cera dañadas

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Borgoña | Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 126880

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Monthélie

Rougeot Monthélie Les Toisières 2022

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes 2022 blanco

1 en stock

Ref.: 126879

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes 2022 blanco

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

Rougeot Bourgogne Clos des Six Ouvrées 2022 blanco

6 en stock

Ref.: 126878

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Rougeot Bourgogne Clos des Six Ouvrées 2022 blanco

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

Rougeot Bourgogne La Monatine 2022 blanco

9 en stock

Ref.: 126877

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Rougeot Bourgogne La Monatine 2022 blanco

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 126875

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Saint Romain

Rougeot Saint Romain Combe Bazin 2022

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 126874

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault

Rougeot Meursault Sous la Velle 2022

80,40 € IVA incluido por botella

67,00 € IVA excluido

Rougeot Bourgogne Aligoté Les Plumes 2022

1 en stock

Ref.: 126873

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Borgoña Aligoté

Rougeot Bourgogne Aligoté Les Plumes 2022

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2019

15 en stock

Ref.: 126887

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 86-88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Borgoña Aligoté

Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2019

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015

8 en stock

Ref.: 126884

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Borgoña | Borgoña Aligoté

Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2014

Nuevo

2 en stock

Ref.: 126885

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Borgoña | Borgoña Aligoté

Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2014

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Thomas Boccon Meursault 1er cru Poruzots 2017

0 en stock

Ref.: 126891

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Meursault 1er cru

Thomas Boccon Meursault 1er cru Poruzots 2017

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Pierre Vincent Savigny-lès-Beaune 1er cru Les Vergelesses 2024 blanco

4 en stock

Ref.: 127244

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Savigny les Beaune 1er cru

Pierre Vincent Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2024 blanc

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 127245

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-95/100

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Borgoña | Corton Charlemagne

Pierre Vincent Corton Charlemagne 2024

1.680,00 € IVA incluido por botella

1.400,00 € IVA excluido

10 en stock

Ref.: 127370

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Rougeot Bourgogne La Monatine 2023

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes 2023

10 en stock

Ref.: 127371

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes 2023

39,60 € IVA incluido por botella

33,00 € IVA excluido

11 en stock

Ref.: 127372

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault

Rougeot Meursault Sous la Velle 2023

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Rougeot Saint Romain La Combe Bazin 2023

12 en stock

Ref.: 127374

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Saint Romain

Rougeot Saint Romain La Combe Bazin 2023

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023 Magnum

2 en stock

Ref.: 127383

Color : Blanco

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 89-92/100

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Borgoña | Meursault

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023 Magnum

570,00 € IVA incluido por botella

475,00 € IVA excluido

Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2023

1 en stock

Ref.: 127385

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2023

720,00 € IVA incluido por botella

600,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 127387

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Burghound : 95-97/100

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Borgoña | Montrachet

Comtes Lafon Montrachet 2022

3.300,00 € IVA incluido por botella

2.750,00 € IVA excluido

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2024

10 en stock

Ref.: 127388

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Viré Clessé

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2024

32,00 € IVA incluido por botella

26,67 € IVA excluido

Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024

12 en stock

Ref.: 127390

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mâcon

Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Vincent Dancer Meursault Les Grands Charrons 2011

2 en stock

Ref.: 127478

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Borgoña | Meursault

Vincent Dancer Meursault Les Grands Charrons 2011

336,00 € IVA incluido por botella

280,00 € IVA excluido

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2011

2 en stock

Ref.: 127479

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2011

372,00 € IVA incluido por botella

310,00 € IVA excluido

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Tête du Clos 2011

1 en stock

Ref.: 127481

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Tête du Clos 2011

324,00 € IVA incluido por botella

270,00 € IVA excluido

Domaine de l'Arlot Hautes Côte de Nuits Le Mont 2024

3 en stock

Ref.: 127515

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Nuits

Domaine de l'Arlot Hautes Côte de Nuits Le Mont 2024

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de L'Arlot 2024 blanco

6 en stock

Ref.: 127514

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de L'Arlot 2024 blanc

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Dominique Lafon Bourgogne Chardonnay 2023

28 en stock

Ref.: 127530

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Dominique Lafon Bourgogne Chardonnay 2023

31,80 € IVA incluido por botella

26,50 € IVA excluido

Dominique Lafon Meursault Les Narvaux 2023

9 en stock

Ref.: 127531

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault

Dominique Lafon Meursault Les Narvaux 2023

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Buisson Charles Meursault 1er cru Goutte d'Or 2018

1 en stock

Ref.: 127564

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Buisson Charles Meursault 1er cru Goutte d'Or 2018

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2008

1 en stock

Ref.: 127599

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2008

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2010

2 en stock

Ref.: 127600

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2010

294,00 € IVA incluido por botella

245,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2013

1 en stock

Ref.: 127601

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2013

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2016

1 en stock

Ref.: 127602

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2016

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault 1er cru Les Perrieres 2005

1 en stock

Ref.: 127604

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Perrieres 2005

354,00 € IVA incluido por botella

295,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault 1er cru Les Perrieres 2010 - PROMO -5% !

-5%

1 en stock

Ref.: 127605

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Burghound : 90-93/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Perrieres 2010 - PROMO -5% !

342,00 € IVA incluido por botella 360,00 € IVA incluido -5%

285,00 € IVA excluido

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2010

1 en stock

Ref.: 127631

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2010

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € IVA excluido