¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y Viejas Anadas (18)

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024

Nuevo

1 en stock

Ref: 132785

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024

132,00 € IVA incluido por botella

110,00 € Sin IVA

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Croux et Petits Croux 2024

Nuevo

0 en stock

Ref: 132784

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

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Borgoña | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Croux et Petits Croux 2024

936,00 € IVA incluido por botella

780,00 € Sin IVA

Guffens Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et derniers Jus2024

Nuevo

4 en stock

Ref: 132782

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

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Borgoña | Bourgogne

Guffens Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et derniers Jus2024

45,00 € IVA incluido por botella

37,50 € Sin IVA

Nuevo

3 en stock

Ref: 132758

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Borgoña | Borgoña Aligoté

Anne Boisson Bourgogne Aligoté 2020

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € Sin IVA

Henri Germain Bourgogne Côte d'Or 2023 blanco

Nuevo

24 en stock

Ref: 132874

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88-89/100

Burghound : 87-89/100

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Borgoña | Bourgogne

Henri Germain Bourgogne Côte d'Or 2023 blanco

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € Sin IVA

Nuevo

12 en stock

Ref: 132875

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Meursault

Henri Germain Meursault 2023

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € Sin IVA

Nuevo

12 en stock

Ref: 132876

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2023

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € Sin IVA

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023

Nuevo

5 en stock

Ref: 132877

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023

168,00 € IVA incluido por botella

140,00 € Sin IVA

Nuevo

1 en stock

Ref: 132895

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bâtard Montrachet

Bodega Leflaive Bâtard Montrachet 2009

1.080,00 € IVA incluido por botella

900,00 € Sin IVA

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 1996

Nuevo

1 en stock

Ref: 132995

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Burghound : 96/100

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Borgoña | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 1996

1.020,00 € IVA incluido por botella

850,00 € Sin IVA

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2005

Nuevo

1 en stock

Ref: 133001

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 91/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Bodega Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2005

780,00 € IVA incluido por botella

650,00 € Sin IVA

Domaine Roulot Meursault 1er cru Porusot 2005

Nuevo

1 en stock

Ref: 133002

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 93/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Bodega Roulot Meursault 1er cru Porusot 2005

708,00 € IVA incluido por botella

590,00 € Sin IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

Nuevo

1 en stock

Ref: 133005

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

324,00 € IVA incluido por botella

270,00 € Sin IVA

Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2005

Nuevo

1 en stock

Ref: 133007

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 95/100

Bettane et Desseauve : 20/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2005

1.500,00 € IVA incluido por botella

1.250,00 € Sin IVA

Nuevo

0 en stock

Ref: 133067

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2022

828,00 € IVA incluido por botella

690,00 € Sin IVA

Nuevo

0 en stock

Ref: 133068

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2023

810,00 € IVA incluido por botella

675,00 € Sin IVA

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2022

Nuevo

1 en stock

Ref: 133069

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2022

2.520,00 € IVA incluido por botella

2.100,00 € Sin IVA

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2023

Nuevo

1 en stock

Ref: 133070

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2023

2.340,00 € IVA incluido por botella

1.950,00 € Sin IVA

Nuevo

1 en stock

Ref: 133071

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 97/100

Revue du Vin de France : 20/20

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgoña | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2013

5.400,00 € IVA incluido por botella

4.500,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 133072

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Montrachet

Ramonet Montrachet 2022

2.880,00 € IVA incluido por botella

2.400,00 € Sin IVA

Nuevo

1 en stock

Ref: 133073

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 94/100

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Borgoña | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

960,00 € IVA incluido por botella

800,00 € Sin IVA

Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2004

Nuevo

1 en stock

Ref: 133117

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 92/100

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Borgoña | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2004

1.440,00 € IVA incluido por botella

1.200,00 € Sin IVA

Nuevo

1 en stock

Ref: 133110

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Borgoña | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2016

5.280,00 € IVA incluido por botella

4.400,00 € Sin IVA

Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 2016

Nuevo

1 en stock

Ref: 133111

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

Revue du Vin de France : 20/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 2016

3.060,00 € IVA incluido por botella

2.550,00 € Sin IVA

Nuevo

1 en stock

Ref: 133112

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2019

900,00 € IVA incluido por botella

750,00 € Sin IVA

Nuevo

1 en stock

Ref: 133113

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2020

900,00 € IVA incluido por botella

750,00 € Sin IVA

Nuevo

0 en stock

Ref: 133114

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2022

828,00 € IVA incluido por botella

690,00 € Sin IVA

Nuevo

0 en stock

Ref: 133115

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2023

810,00 € IVA incluido por botella

675,00 € Sin IVA

Nuevo

1 en stock

Ref: 133116

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2012

1.440,00 € IVA incluido por botella

1.200,00 € Sin IVA

Nuevo

1 en stock

Ref: 133249

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgoña | Bâtard Montrachet

Etienne Sauzet Bâtard Montrachet 2005

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € Sin IVA

François Jobard Meursault 1985 - PROMOCIÓN -5 % !

Nuevo

-5%

1 en stock

Ref: 133139

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Meursault

François Jobard Meursault 1985 - PROMOCIÓN -5 %!

148,20 € IVA incluido por botella 156,00 € IVA incluido -5%

123,50 € Sin IVA

Roux Meursault 1er cru Poruzots 1989 - PROMOCIÓN -5 % !

Nuevo

-5%

1 en stock

Ref: 133239

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Nivel : -2,5cm

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Borgoña | Meursault 1er cru

Roux Meursault 1er cru Clos des Poruzots 1989 - PROMOCIÓN -5 %!

114,00 € IVA incluido por botella 120,00 € IVA incluido -5%

95,00 € Sin IVA

Blain Gagnard Chassagne Montrachet 2021 tinto

-5% por 3

PROMO

10 en stock

Ref: 89420

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet

Blain Gagnard Chassagne Montrachet 2021 tinto

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € Sin IVA

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2007

3 en stock

Ref: 90108

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2007

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 90289

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

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Borgoña | Beaune 1er cru

Dugat Py Beaune 1er cru Les Grèves 2020

162,00 € IVA incluido por botella

135,00 € Sin IVA

Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2021

8 en stock

Ref: 90325

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2021

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € Sin IVA

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Viñas Viejas 2020

1 en stock

Ref: 90485

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2020

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € Sin IVA

François Feuillet Charmes Chambertin 2017

6 en stock

Ref: 90582

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

François Feuillet Charmes Chambertin 2017

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 90668

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos de la Roche

Armand Vincenot Clos de la Roche 2018

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 91115

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2019

510,00 € IVA incluido por botella

425,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 91116

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2020

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € Sin IVA

Château de Pommard Clos Marey Monge 75 Rangs 2017

2 en stock

Ref: 91307

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Château de Pommard Clos Marey Monge 75 Rangs 2017

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € Sin IVA

Château de Pommard Clos Marey Monge Monopole 2016

¡Última!

1 en stock

Ref: 91304

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgoña | Pommard

Château de Pommard Clos Marey Monge Monopole 2016

132,00 € IVA incluido por botella

110,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 91161

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Echezeaux

Confuron Cotetidot Echezeaux 2000

408,00 € IVA incluido por botella

340,00 € Sin IVA

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2000

2 en stock

Ref: 91160

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2000

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € Sin IVA

Dominique Gallois Charmes Chambertin 2014

¡Última!

1 en stock

Ref: 91236

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dominique Gallois Charmes Chambertin 2014

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € Sin IVA

Hubert Lignier Clos de la Roche Cuvée MCMLV 2018

¡Última!

1 en stock

Ref: 91311

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Estuche de madera original - Vendido de 1 en 1

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche Cuvée MCMLV 2018

780,00 € IVA incluido por botella

650,00 € Sin IVA

6 en stock

Ref: 91606

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

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Borgoña | Clos de la Roche

Faiveley Clos de la Roche 1990

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 91657

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Bruno Clavelier Corton Le Rognet 2020

222,00 € IVA incluido por botella

185,00 € Sin IVA

4 en stock

Ref: 91775

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Richebourg

Anne Gros Richebourg 2021

816,00 € IVA incluido por botella

680,00 € Sin IVA

Comte Liger Belair Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2002 - PROMO -10% !

2 en stock

Ref: 91887

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Comte Liger Belair Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2002

1.740,00 € IVA incluido por botella

1.450,00 € Sin IVA