¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y Viejas Anadas (37)

2 en stock

Ref: 124431

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 88-90/100

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Borgoña | Vosne Romanée

René Bouvier Vosne Romanée 2020 Magnum

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € Sin IVA

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Ref: 124517

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 99/100

Burghound : 98/100

Revue du Vin de France : 19.5/20

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Borgoña | Romanée Conti

Romanée Conti 2012

21.000,00 € IVA incluido por botella

17.500,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 124516

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 98/100

Burghound : 97/100

Revue du Vin de France : 20/20

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Borgoña | Romanée Conti

Romanée Conti 2017

20.640,00 € IVA incluido por botella

17.200,00 € Sin IVA

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Ref: 124507

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2013

3.000,00 € IVA incluido por botella

2.500,00 € Sin IVA

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Duvault Blochet 2011

5 en stock

Ref: 124503

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Duvault Blochet 2011

3.000,00 € IVA incluido por botella

2.500,00 € Sin IVA

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2023

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Ref: 124609

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 93-95/100

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2023

948,00 € IVA incluido por botella

790,00 € Sin IVA

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Ref: 124612

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Estuche de madera original - Vendido de 1 en 1

Robert Parker WA : 97/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Duroché Chambertin Clos de Bèze 2019

1.110,00 € IVA incluido por botella

925,00 € Sin IVA

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Ref: 124666

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Borgoña | Bourgogne

Emmanuel Rouget Bourgogne 2023 tinto

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 124660

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2023

600,00 € IVA incluido por botella

500,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 124665

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 87-90/100

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Borgoña | Savigny Les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2023

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € Sin IVA

Sylvain Cathiard Romanée Saint Vivant 2023

2 en stock

Ref: 124614

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 93-96/100

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Borgoña | Romanée Saint Vivant

Sylvain Cathiard Romanée Saint Vivant 2023

2.760,00 € IVA incluido por botella

2.300,00 € Sin IVA

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

3 en stock

Ref: 124603

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

708,00 € IVA incluido por botella

590,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 124708

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Info : Nivel -2cm

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Borgoña | Echezeaux

Bouchard P&F Echezeaux 1986

350,00 € IVA incluido por botella

291,67 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 124747

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Level -3cm

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Borgoña | Volnay 1er cru

Brunet Volnay 1er cru Santenots 1973

170,00 € IVA incluido por botella

141,67 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 124752

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Drouhin Laroze Bonnes Mares 1975

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € Sin IVA

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

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1 en stock

Ref: 124754

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Level -2.5cm

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Borgoña | Latricières Chambertin

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 124753

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Latricières Chambertin

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 124760

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Mazis Chambertin

Drouhin Laroze Mazis Chambertin 1976

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 124775

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Level -3cm

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Borgoña | Chambolle Musigny

Dufouleur Chambolle Musigny 1980

160,00 € IVA incluido por botella

133,33 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 124774

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Nivel -2cm

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Borgoña | Chambolle Musigny

Dufouleur Chambolle Musigny 1980

160,00 € IVA incluido por botella

133,33 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 124778

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Info : Level -3.5cm

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1982

330,00 € IVA incluido por botella

275,00 € Sin IVA

Henri Rebourseau Chambertin 1982 - PROMO -10% !

-10%

2 en stock

Ref: 124779

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Info : Level -4cm

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1982 - PROMO -10% !

297,00 € IVA incluido por botella 330,00 € IVA incluido -10%

247,50 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 124769

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Level -3cm

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Borgoña | Charmes Chambertin

Henri Richard Charmes Chambertin 1978

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 124767

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Level -3.5cm

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Borgoña | Charmes Chambertin

Henri Richard Charmes Chambertin 1978

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 124766

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Level -3cm

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Borgoña | Mazoyères Chambertin

Henri Richard Mazoyères Chambertin 1978

390,00 € IVA incluido por botella

325,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 124749

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Jacques Prieur Clos Vougeot 1974

170,00 € IVA incluido por botella

141,67 € Sin IVA

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Boudriottes 1976

1 en stock

Ref: 124757

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Boudriottes 1976

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € Sin IVA

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Clos des Feyrandes 1976

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1 en stock

Ref: 124763

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Level -3.5cm

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Clos des Feyrandes 1976

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € Sin IVA

1 en stock

Ref: 124758

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Marchés aux Vins Corton 1976

220,00 € IVA incluido por botella

183,33 € Sin IVA

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023

10 en stock

Ref: 124792

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € Sin IVA

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune Croix Simone 2023

18 en stock

Ref: 124790

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune Croix Simone 2023

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 124843

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -3cm

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Borgoña | Chambertin

Camus Chambertin 1976

540,00 € IVA incluido por botella

450,00 € Sin IVA

Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigny 2015 - PROMO -10% !

-10%

1 en stock

Ref: 124851

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Clos Vougeot

Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigny 2015 - PROMO -10% !

259,20 € IVA incluido por botella 288,00 € IVA incluido -10%

216,00 € Sin IVA

Gros Frère et Sœur Richebourg 2015 - PROMO -10% !

-10%

2 en stock

Ref: 124856

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Burghound : 95/100

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Borgoña | Richebourg

Gros Frère et Sœur Richebourg 2015 - PROMO -10% !

756,00 € IVA incluido por botella 840,00 € IVA incluido -10%

630,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 124866

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1990

408,00 € IVA incluido por botella

340,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 124869

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 86-89/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1999

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 124868

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 86-89/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1999

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 124870

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2005

372,00 € IVA incluido por botella

310,00 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 124871

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2009

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € Sin IVA

Henri Rebourseau Chambertin 2009 - PROMO -5% !

-5%

4 en stock

Ref: 124872

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2009 - PROMO -5% !

376,20 € IVA incluido por botella 396,00 € IVA incluido -5%

313,50 € Sin IVA

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Ref: 124873

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2010

372,00 € IVA incluido por botella

310,00 € Sin IVA

Henri Rebourseau Chambertin 2010 - PROMO -5% !

-5%

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1 en stock

Ref: 124874

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2010 - PROMO -5% !

353,40 € IVA incluido por botella 372,00 € IVA incluido -5%

294,50 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 124875

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2017

324,00 € IVA incluido por botella

270,00 € Sin IVA

Henri Rebourseau Chambertin Clos de Bèze 2019

3 en stock

Ref: 124877

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 91/100

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin Clos de Bèze 2019

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € Sin IVA

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2009

4 en stock

Ref: 124881

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2009

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € Sin IVA

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2010

4 en stock

Ref: 124882

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2010

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € Sin IVA

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2012 - PROMO -10% !

-10%

2 en stock

Ref: 124883

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2012 - PROMO -10% !

210,60 € IVA incluido por botella 234,00 € IVA incluido -10%

175,50 € Sin IVA

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2017

3 en stock

Ref: 124884

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2017

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € Sin IVA

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2019

3 en stock

Ref: 124886

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2019

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 124887

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Henri Rebourseau Clos Vougeot 1989

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € Sin IVA

Henri Rebourseau Clos Vougeot 1990 - PROMO -5% !

-5%

¡Última!

1 en stock

Ref: 124888

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Clos Vougeot

Henri Rebourseau Clos Vougeot 1990 - PROMO -5% !

216,60 € IVA incluido por botella 228,00 € IVA incluido -5%

180,50 € Sin IVA