¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (38)

Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 2017

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 2017

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Epenots 2010 - PROMO -5% !

-5%

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Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Epenots 2010 - PROMO -5% !

85,50 € IVA incluido por botella 90,00 € IVA incluido -5%

71,25 € IVA excluido

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

22 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

210,00 € IVA incluido por botella

175,00 € IVA excluido

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

14 en stock

Ref.: 121486

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2022 tinto

3 en stock

Ref.: 121501

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2022 tinto

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 tinto

3 en stock

Ref.: 121502

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 tinto

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 121552

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Estuche de madera original - Vendido en pack de 6

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Borgoña | Musigny

Joseph Drouhin Musigny 2023

1.080,00 € IVA incluido por botella

900,00 € IVA excluido

7 en stock

Ref.: 121575

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2023 tinto

330,00 € IVA incluido por botella

275,00 € IVA excluido

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 1999

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Ref.: 121639

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 1999

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 2000

2 en stock

Ref.: 121638

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 2000

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1997

2 en stock

Ref.: 121642

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1997

172,00 € IVA incluido por botella

143,33 € IVA excluido

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1998

4 en stock

Ref.: 121633

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1998

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 2000

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 2000

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Armelle et Bernard Rion Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2000

2 en stock

Ref.: 121641

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Armelle et Bernard Rion Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2000

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -3cm

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Borgoña | Chambertin

Camus Chambertin 1976

540,00 € IVA incluido por botella

450,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Nivel : -3cm

Info : cápsulas de cera dañadas

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Borgoña | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1983

390,00 € IVA incluido por botella

325,00 € IVA excluido

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Ref.: 121628

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Borgoña | Chambolle Musigny

Mommessin Chambolle Musigny 1964

330,00 € IVA incluido por botella

275,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

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Borgoña | Morey Saint Denis

Mommessin Morey Saint Denis 1964

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 121627

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Volnay 1er cru

Mommessin Volnay 1er cru Santenots 1964

290,00 € IVA incluido por botella

241,67 € IVA excluido

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Ref.: 121630

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Vosne Romanée

Mommessin Vosne Romanée 1964

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

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Ref.: 121617

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Nivel : -4,5cm

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Borgoña | Clos Vougeot

Nicolas Clos Vougeot 1967

290,00 € IVA incluido por botella

241,67 € IVA excluido

Pasquier Desvigne Côte de Beaune Villages 1949

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Nivel : -3cm

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Borgoña | Côte de Beaune

Pasquier Desvigne Côte de Beaune Villages 1949

320,00 € IVA incluido por botella

266,67 € IVA excluido

Prince de Mérode Pommard Clos de la Platière 1964

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Ref.: 121608

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -2,5cm

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Borgoña | Pommard

Prince de Mérode Pommard Clos de la Platière 1964

350,00 € IVA incluido por botella

291,67 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 121618

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -2cm

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Borgoña | Aloxe Corton

Rollin Aloxe Corton 1977

160,00 € IVA incluido por botella

133,33 € IVA excluido

24 en stock

Ref.: 121648

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Borgoña | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay 2023

32,92 € IVA incluido por botella

27,43 € IVA excluido

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2015

2 en stock

Ref.: 121851

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2015

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Clos Prieur 2015

2 en stock

Ref.: 121855

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 89/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Clos Prieur 2015

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2014

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Ref.: 121856

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2014

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2015

3 en stock

Ref.: 121857

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2015

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

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Ref.: 121895

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 85-87/100

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Borgoña | Bourgogne

Henri Germain Bourgogne 2012

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 121844

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Borgoña | Bourgogne

Henri Germain Bourgogne 2014

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Beaune 1er cru Les Aigrots 2005

3 en stock

Ref.: 121837

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 87-88/100

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Borgoña | Beaune 1er cru

Michel Lafarge Beaune 1er cru Les Aigrots 2005

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € IVA excluido

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2017

¡Última!

1 en stock

Ref.: 121944

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2017

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Trapet Gevrey Chambertin Ostrea 1993 - PROMO -5% !

-5%

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1 en stock

Ref.: 122020

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Trapet Gevrey Chambertin Ostrea 1993 - PROMO -5% !

108,30 € IVA incluido por botella 114,00 € IVA incluido -5%

90,25 € IVA excluido

Ponsot Clos Saint Denis Très Vieilles Vignes 2006

¡Última!

1 en stock

Ref.: 122063

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Clos Saint Denis

Ponsot Clos Saint Denis Très Vieilles Vignes 2006

576,00 € IVA incluido por botella

480,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 122062

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92/100

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Borgoña | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2001

456,00 € IVA incluido por botella

380,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 122061

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92/100

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Borgoña | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2004

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2007

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1 en stock

Ref.: 122190

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 89/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2007

720,00 € IVA incluido por botella

600,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 122191

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-92/100

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgoña | Clos Vougeot

Anne Gros Clos Vougeot 2018

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € IVA excluido

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Ref.: 122222

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Charmes Chambertin

Claude Dugat Charmes Chambertin 2017

474,00 € IVA incluido por botella

395,00 € IVA excluido

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru 2017

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1 en stock

Ref.: 122223

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 88-91/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru 2017

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2017

¡Última!

1 en stock

Ref.: 122212

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2017

282,00 € IVA incluido por botella

235,00 € IVA excluido

Dominique Derain Pommard Les Petits Noizons 2006

1 en stock

Ref.: 122420

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Cápsulas de cera ligeramente dañadas

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Borgoña | Pommard

Dominique Derain Pommard Les Petits Noizons 2006

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Hubert Lignier Clos de la Roche 2022 Magnum

5 en stock

Ref.: 122293

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2022 Magnum

834,00 € IVA incluido por botella

695,00 € IVA excluido

Jacques Frédéric Mugnier Bonnes Mares 2021

2 en stock

Ref.: 122290

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Jacques Frédéric Mugnier Bonnes Mares 2021

1.110,00 € IVA incluido por botella

925,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 122292

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2016

2.640,00 € IVA incluido por botella

2.200,00 € IVA excluido

Robert Gibourg Aloxe Corton 1989 - PROMO -5% !

-5%

0 en stock

Ref.: 122417

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2,5cm

Víctima de su éxito

Borgoña | Aloxe Corton

Robert Gibourg Aloxe Corton 1989 - PROMO -5% !

57,00 € IVA incluido por botella 60,00 € IVA incluido -5%

47,50 € IVA excluido

Robert Gibourg Corton Les Renardes 1988 - PROMO -10% !

-10%

2 en stock

Ref.: 122418

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -3cm

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Borgoña | Corton

Robert Gibourg Corton Les Renardes 1988 - PROMO -10% !

129,60 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -10%

108,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 122416

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Pommard

Robert Gibourg Pommard 1990

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

¡Última!

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Ref.: 122483

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 93-96/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Richebourg

Thibault Liger Belair Richebourg 2020

840,00 € IVA incluido por botella

700,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 122551

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-91/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgoña | Fixin 1er cru

Bart Fixin 1er cru Les Hervelets 2013

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido