¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (32)

Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2020

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Volumen : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Borgoña | Vosne Romanée

Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2020

240,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2014

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

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Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2019

450,00 € IVA incluido por botella

375,00 € IVA excluido

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Ref.: 114883

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 93-95/100

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Borgoña | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2020

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

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Ref.: 114892

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Arlaud Charmes Chambertin 2019

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

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Ref.: 114894

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Clos de la Roche

Arlaud Clos de la Roche 2011

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Arlaud Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2017

0 en stock

Ref.: 114908

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Arlaud Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2017

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2018

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Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Viñas 2018

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 114964

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambertin

Dominique Laurent Chambertin 2017

450,00 € IVA incluido por botella

375,00 € IVA excluido

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Champeaux Vieilles Vignes 2010

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Ref.: 114966

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Champeaux Vieilles Vignes 2010

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Dugat Py Gevrey Chambertin les Evocelles Vieilles Vignes 2010

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Dugat Py Gevrey Chambertin les Evocelles Vieilles Vignes 2010

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

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Ref.: 115023

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Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

François Bertheau Bonnes Mares 2014

312,00 € IVA incluido por botella

260,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 115024

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Bonnes Mares

François Bertheau Bonnes Mares 2015

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

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Ref.: 115027

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Bonnes Mares

François Bertheau Bonnes Mares 2020

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru 2013

2 en stock

Ref.: 115028

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru 2013

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2015

5 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 94/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2015

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € IVA excluido

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2018

6 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 94/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2018

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2020

6 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2020

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € IVA excluido

François Bertheau Chambolle Musigny 2014

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 89/100

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Borgoña | Chambolle Musigny

François Bertheau Chambolle Musigny 2014

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Marc Roy Gevrey Chambertin Clos Prieur 2021

1 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Marc Roy Gevrey Chambertin Clos Prieur 2021

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Perrot Minot Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2006

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 89/100

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Bettane et Desseauve : 18/20

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Perrot Minot Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2006

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 97/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Bonnes Mares

Robert Groffier Bonnes Mares 2019

600,00 € IVA incluido por botella

500,00 € IVA excluido

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Ref.: 114958

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 93-95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane et Desseauve : 18/20

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Borgoña | Bonnes Mares

Denis Mortet Bonnes Mares 2014

720,00 € IVA incluido por botella

600,00 € IVA excluido

Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 85-87/100

Burghound : 87-90/100

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Borgoña | Chambolle Musigny

Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2016

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2016

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2017

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2017

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2014

7 en stock

Ref.: 114991

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2014

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 115132

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Chapelle Chambertin

Ponsot Chapelle Chambertin 2012

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

Ponsot Griotte Chambertin 2012 - PROMO -5% !

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Ref.: 115148

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Griotte Chambertin

Ponsot Griotte Chambertin 2012 - PROMO -5% !

351,98 € IVA incluido por botella 370,50 € IVA incluido -5%

293,31 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 115150

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92-95/100

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgoña | Griotte Chambertin

Ponsot Griotte Chambertin 2013

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

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Ref.: 115434

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2022 Tinto

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Henri de Villamont Volnay 1er cru Santenots 2011

2 en stock

Ref.: 115322

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Henri de Villamont Volnay 1er cru Santenots 2011

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

François Feuillet Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2007

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

François Feuillet Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2007

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

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Ref.: 115454

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Coche Dury Volnay 1er cru 2022

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2020

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2020

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2020

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € IVA excluido

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Ref.: 115516

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 2023

168,00 € IVA incluido por botella

140,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -4,5cm

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Borgoña | Corton

Monsieur Coppin Corton Clos du Roy 1955

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2022

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes 2012

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Ref.: 115654

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos de Vougeot

Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes 2012

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € IVA excluido

Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 2021

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 94-96/100

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 2021

2.220,00 € IVA incluido por botella

1.850,00 € IVA excluido

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Ref.: 115695

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vino de Francia

Alexandre Jouveaux En L'Ormes 2019

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

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Ref.: 115738

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Buisson Charles Corton 2020

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

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Ref.: 115970

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

David Duband Charmes Chambertin 2022

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € IVA excluido

La Petite Empreinte Côtes d'Auxerre Tapis Rouge 2020

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Ref.: 115836

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côtes d'Auxerre

La Petite Empreinte Côtes d'Auxerre Tapis Rouge 2020

33,60 € IVA incluido por botella

28,00 € IVA excluido

La Petite Empreinte Côtes d'Auxerre Tapis Rouge 2021

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Ref.: 115837

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côtes d'Auxerre

La Petite Empreinte Côtes d'Auxerre Tapis Rouge 2021

33,60 € IVA incluido por botella

28,00 € IVA excluido

Les Horées Savigny Les Beaune Les Plaisirs et les Jours 2022

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Ref.: 115861

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Savigny Les Beaune

Les Horées Savigny Les Beaune Les Plaisirs et les Jours 2022

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Les Horées Bourgogne Des Six Ifs 2022 tinto

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Ref.: 115852

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Beaune

Les Horées Bourgogne Des Six Ifs 2022 tinto

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2022

2 en stock

Ref.: 115855

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgoña | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2022

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € IVA excluido

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023

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Ref.: 115856

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Les Horées Pernand Vergelesses 1er cru Les Fichots 2022

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Ref.: 115860

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgoña | Pernand Vergelesses 1er cru

Les Horées Pernand Vergelesses 1er cru Les Fichots 2022

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € IVA excluido