¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (39)

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023

3 en stock

Ref.: 122587

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2023

5 en stock

Ref.: 122592

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-93/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2023

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 122598

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : NFC desactivada

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2023

780,00 € IVA incluido por botella

650,00 € IVA excluido

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vignes Rondes 2023

¡Última!

0 en stock

Ref.: 122596

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : NFC desactivada

Robert Parker WA : 90-92/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vignes Rondes 2023

312,00 € IVA incluido por botella

260,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 122641

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

3 en stock

Ref.: 122643

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

198,00 € IVA incluido por botella

165,00 € IVA excluido

Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes 2023

3 en stock

Ref.: 122663

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Santenay

Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes 2023

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

5 en stock

Ref.: 122667

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88/100

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Borgoña | Pommard

Antoine Jobard Pommard 2023

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Antoine Jobard Beaune 1er cru Montrevenots 2023

12 en stock

Ref.: 122668

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89/100

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Borgoña | Beaune 1er cru

Antoine Jobard Beaune 1er cru Montrevenots 2023

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Antoine Jobard Pommard 1er cru Epenots 2023

5 en stock

Ref.: 122669

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard 1er cru

Antoine Jobard Pommard 1er cru Epenots 2023

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Antoine Jobard Bourgogne Pinot Noir 2023

4 en stock

Ref.: 122671

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Antoine Jobard Bourgogne Pinot Noir 2023

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 122672

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay

Antoine Jobard Volnay 2023

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 122682

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgoña | Clos des Lambrays

Clos des Lambrays 2005

432,00 € IVA incluido por botella

360,00 € IVA excluido

23 en stock

Ref.: 122696

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 87-89/100

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Borgoña | Bourgogne

Denis Bachelet Bourgogne 2023 tinto

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

26 en stock

Ref.: 122698

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022

6 en stock

Ref.: 122704

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

6 en stock

Ref.: 122702

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

1 en stock

Ref.: 122700

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 122724

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2022

468,00 € IVA incluido por botella

390,00 € IVA excluido

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2022

3 en stock

Ref.: 122723

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-93/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2022

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € IVA excluido

5 en stock

Ref.: 122748

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Borgoña | Clos Vougeot

Méo Camuzet Clos Vougeot Près le Cellier 2023

326,75 € IVA incluido por botella

272,29 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 122747

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Méo Camuzet Corton Clos Rognet 2022

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 122746

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Corton

Méo Camuzet Corton Clos Rognet 2023

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées 2020

1 en stock

Ref.: 122741

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées 2020

588,00 € IVA incluido por botella

490,00 € IVA excluido

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2023

8 en stock

Ref.: 122754

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2023

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2023

6 en stock

Ref.: 122756

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2023

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € IVA excluido

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Taillepieds 2023

6 en stock

Ref.: 122757

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Taillepieds 2023

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 122761

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Nivel : -3cm

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Borgoña | Chambertin

Trapet Chambertin 1973 Magnum

1.080,00 € IVA incluido por botella

900,00 € IVA excluido

Jérôme Galeyrand Gevrey Chambertin En Croisette Viñas Viejas 2011

¡Última!

1 en stock

Ref.: 122764

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Jérôme Galeyrand Gevrey Chambertin En Croisette Vieilles Vignes 2011

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2023

6 en stock

Ref.: 122774

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Caja original - Vendido por 3

Robert Parker WA : 90-94/100

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2023

354,00 € IVA incluido por botella

295,00 € IVA excluido

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2023

6 en stock

Ref.: 122779

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Caja original - Vendido por 3

Robert Parker WA : 94-96/100

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2023

576,00 € IVA incluido por botella

480,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 122959

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgoña | Echezeaux

Dujac Echezeaux 2022

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 122957

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2022

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 123014

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Leroy SA Gevrey Chambertin 2015

588,00 € IVA incluido por botella

490,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 123052

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Borgoña | Echezeaux

Anne Gros Echezeaux Loachausses 2023

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 123053

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Borgoña | Grands Echezeaux

Anne Gros Grands Echezeaux 2023

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 123054

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Richebourg

Anne Gros Richebourg 2023

780,00 € IVA incluido por botella

650,00 € IVA excluido

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2003

¡Última!

1 en stock

Ref.: 123074

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88/100

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2003

1.320,00 € IVA incluido por botella

1.100,00 € IVA excluido

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2005

¡Última!

1 en stock

Ref.: 123075

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 94-95/100

Burghound : 94/100

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2005

1.740,00 € IVA incluido por botella

1.450,00 € IVA excluido

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2007

¡Última!

1 en stock

Ref.: 123076

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2007

1.260,00 € IVA incluido por botella

1.050,00 € IVA excluido

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2008

¡Última!

1 en stock

Ref.: 123077

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95+/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2008

1.176,00 € IVA incluido por botella

980,00 € IVA excluido

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2015

¡Última!

1 en stock

Ref.: 123078

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2015

1.500,00 € IVA incluido por botella

1.250,00 € IVA excluido

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2016

¡Última!

1 en stock

Ref.: 123079

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2016

1.244,00 € IVA incluido por botella

1.036,67 € IVA excluido

Jacques Frédéric Mugnier Bonnes Mares 2023

2 en stock

Ref.: 123099

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Bonnes Mares

Jacques Frédéric Mugnier Bonnes Mares 2023

1.140,00 € IVA incluido por botella

950,00 € IVA excluido

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru les Amoureuses 2023

2 en stock

Ref.: 123098

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru les Amoureuses 2023

1.620,00 € IVA incluido por botella

1.350,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 123097

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Burghound : 94-96/100

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Borgoña | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2018

2.160,00 € IVA incluido por botella

1.800,00 € IVA excluido

Méo Camuzet Clos Vougeot Le Passage 2023

¡Última!

1 en stock

Ref.: 123035

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Vougeot

Méo Camuzet Clos Vougeot Le Passage 2023

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Méo Camuzet Frère & Sœurs Chambolle Musigny 2022

¡Última!

1 en stock

Ref.: 123048

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Borgoña | Chambolle Musigny

Méo Camuzet Frère & Sœurs Chambolle Musigny 2022

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2023

¡Última!

0 en stock

Ref.: 123028

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-91/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2023

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2008 Magnum

¡Última!

1 en stock

Ref.: 123072

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane et Desseauve : 18/20

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2008 Magnum

600,00 € IVA incluido por botella

500,00 € IVA excluido

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Paizets 2022 tinto

5 en stock

Ref.: 123116

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Paizets 2022 tinto

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido