¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (51)

¡Última!

1 en stock

Ref.: 126771

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 89-91/100

Revue du Vin de France : 18/20

Añadir al carrito

Borgoña | Charmes Chambertin

Arlaud Charmes Chambertin 2017

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € IVA excluido

Chandon de Briailles Corton Bressandes 2020

1 en stock

Ref.: 126799

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Corton

Chandon de Briailles Corton Bressandes 2020

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Chandon de Briailles Corton Les Maréchaudes 2020

2 en stock

Ref.: 126800

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Corton

Chandon de Briailles Corton Les Maréchaudes 2020

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Chandon de Briailles Corton Bressandes 2021

3 en stock

Ref.: 126801

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 94/100

Añadir al carrito

Borgoña | Corton

Chandon de Briailles Corton Bressandes 2021

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Chandon de Briailles Corton Les Maréchaudes 2021

3 en stock

Ref.: 126802

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Añadir al carrito

Borgoña | Corton

Chandon de Briailles Corton Les Maréchaudes 2021

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Chandon de Briailles Savigny les Beaune Aux Fournaux 2020

¡Última!

1 en stock

Ref.: 126803

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 90-92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Savigny les Beaune

Chandon de Briailles Savigny les Beaune Aux Fournaux 2020

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2021

3 en stock

Ref.: 126804

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91/100

Añadir al carrito

Borgoña | Savigny les Beaune 1er cru

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2021

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2020

3 en stock

Ref.: 126805

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-93/100

Añadir al carrito

Borgoña | Savigny les Beaune 1er cru

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2020

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses 2021 tinto

5 en stock

Ref.: 126807

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Pernand Vergelesses 1er cru

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses 2021 tinto

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 126816

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard

Fanny Sabre Pommard 2022

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

François de Nicolay Bourgogne Pinot Noir 2021

7 en stock

Ref.: 126818

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Bourgogne

François de Nicolay Bourgogne Pinot Noir 2021

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

François Mikulski Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

3 en stock

Ref.: 126828

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91/100

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay 1er cru

François Mikulski Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

Domaine de la Cras Côteaux de Dijon 2018

¡Última!

0 en stock

Ref.: 100659

Color : Tinto

Robert Parker WA : 90/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Côteaux de Dijon

Domaine de la Cras Côteaux de Dijon 2018

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Frédéric Cossard Bourgogne Bedeau 2018 tinto

6 en stock

Ref.: 126829

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Bourgogne

Frédéric Cossard Bourgogne Bedeau 2018 tinto

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Guillot Broux Mâcon Cruzille Beaumont 2020

5 en stock

Ref.: 126831

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Mâcon

Guillot Broux Mâcon Cruzille Beaumont 2020

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

¡Última!

0 en stock

Ref.: 126843

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88-90/100

Víctima de su éxito

Borgoña | Fixin

Méo Camuzet Frère & Sœurs Fixin 2017

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Méo Camuzet Frère & Sœurs Nuits Saint Georges 2020

¡Última!

1 en stock

Ref.: 126845

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 87-90/100

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Méo Camuzet Frère & Sœurs Nuits Saint Georges 2020

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2017 tinto

1 en stock

Ref.: 126866

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Info : Cápsulas de cera dañadas

Burghound : 91/100

Añadir al carrito

Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2017 tinto

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Paul Pillot Chassagne Montrachet 2022 Vieilles Vignes tinto

Nuevo

3 en stock

Ref.: 126867

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Chassagne Montrachet

Paul Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2022 tinto

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 tinto

3 en stock

Ref.: 126868

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 tinto

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022 tinto

6 en stock

Ref.: 126870

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90/100

Añadir al carrito

Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022 tinto

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Rougeot Pommard Clos des Roses Monopole 2022

3 en stock

Ref.: 126876

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Pommard

Rougeot Pommard Clos des Roses Monopole 2022

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 126882

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Bourgogne

Rougeot Bourgogne Les Vaux 2022

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

Rougeot Bourgogne PassetoutGrain Les Vercherres 2023

6 en stock

Ref.: 126883

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Bourgogne

Rougeot Bourgogne PassetoutGrain Les Vercherres 2023

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 126894

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88/100

Añadir al carrito

Borgoña | Mercurey

Vincent Dureuil Janthial Mercurey 2019

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Vincent Dureuil Janthial Rully 2016 Tinto

7 en stock

Ref.: 126897

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88/100

Añadir al carrito

Borgoña | Rully

Vincent Dureuil Janthial Rully 2016 Tinto

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Pierre Vincent Bourgogne Pinot Noir 2023

3 en stock

Ref.: 127240

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 86-88/100

Añadir al carrito

Borgoña | Bourgogne

Pierre Vincent Bourgogne Pinot Noir 2024

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 127243

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Volnay

Pierre Vincent Volnay Ez Blanches 2024

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

8 en stock

Ref.: 127246

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Aloxe Corton

Claire Naudin Aloxe Corton 2023

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Myosotis Arvensis 2022

46 en stock

Ref.: 127247

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côte de Nuits Myosotis Arvensis 2022

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2022

93 en stock

Ref.: 127248

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Claire Naudin Hautes Côte de Beaune Orchis Mascula 2022

55,20 € IVA incluido por botella

46,00 € IVA excluido

22 en stock

Ref.: 127249

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 86-88/100

Añadir al carrito

Borgoña | Bourgogne

Georges Noellat Bourgogne 2023

31,20 € IVA incluido por botella

26,00 € IVA excluido

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2023

3 en stock

Ref.: 127250

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-93/100

Añadir al carrito

Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2023

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Georges Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Boudots 2023

11 en stock

Ref.: 127251

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-93/100

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Georges Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Boudots 2023

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € IVA excluido

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2023

4 en stock

Ref.: 127252

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

Añadir al carrito

Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2023

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2023

5 en stock

Ref.: 127253

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-93/100

Añadir al carrito

Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2023

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Georges Noellat Nuits Saint Georges 2023

11 en stock

Ref.: 127254

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Georges Noellat Nuits Saint Georges 2023

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards 2022

21 en stock

Ref.: 127255

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Savigny les Beaune

Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards 2022

39,60 € IVA incluido por botella

33,00 € IVA excluido

Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards 2019

21 en stock

Ref.: 127256

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 87-90/100

Añadir al carrito

Borgoña | Savigny les Beaune

Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards 2019

39,60 € IVA incluido por botella

33,00 € IVA excluido

Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

0 en stock

Ref.: 127257

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Gevrey Chambertin

Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

57,60 € IVA incluido por botella

48,00 € IVA excluido

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2018

2 en stock

Ref.: 127258

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 85-87/100

Bettane et Desseauve : 16/20

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2018

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges Les Belles Croix 2018

3 en stock

Ref.: 127260

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 85-87/100

Revue du Vin de France : 16/20

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges Les Belles Croix 2018

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 127262

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 85-87/100

Bettane et Desseauve : 16/20

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2018

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 127263

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 85-87/100

Bettane et Desseauve : 16/20

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2018

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Thibault Liger Belair Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns 2018

5 en stock

Ref.: 127264

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Chambolle Musigny

Thibault Liger Belair Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns 2018

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2019

3 en stock

Ref.: 127265

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2019

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

Claire Naudin Aloxe Corton Vieilles vignes 2022

7 en stock

Ref.: 127266

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Aloxe Corton

Claire Naudin Aloxe Corton Viñas viejas 2022

132,00 € IVA incluido por botella

110,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 127267

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 85-87/100

Revue du Vin de France : 16/20

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges Les Belles Croix 2018

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges Les Belles Croix 2019

35 en stock

Ref.: 127268

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 85-87/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges Les Belles Croix 2019

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

17 en stock

Ref.: 127270

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

Añadir al carrito

Borgoña | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2019

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

Claire Naudin Ladoix 1er cru La Corvée 2020

2 en stock

Ref.: 127271

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Añadir al carrito

Borgoña | Ladoix 1er cru

Claire Naudin Ladoix 1er cru La Corvée 2020

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido