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El Château Cheval Blanc 1974, gran vino de Saint-Émilion, revela un terruño de gravas y arcilla. Dominado por el Cabernet Franc (60 %), despliega notas de violeta y grosella negra, criado en roble. Su boca sedosa y mineral sublima un magret de pato. A 16 °C.
Château Cheval Blanc
Enclavado en el corazón de Saint-Émilion, este legendario dominio encarna la excelencia bordelesa desde generaciones, combinando herencia familiar y terruño de excepción.
- Terruño : Gravas silicio-arcillosas sobre subsuelo arenoso y arcilloso, que confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una elegancia poco común.
- Vinificación : Un enfoque parcelario y una vinificación en barrica de roble francés, para cuvées donde el Cabernet Franc se expresa con precisión y profundidad.
Enclavado en el corazón de Saint-Émilion, este legendario dominio encarna la excelencia bordelesa desde generaciones, combinando herencia familiar y terruño de excepción.
- Terruño : Gravas silicio-arcillosas sobre subsuelo arenoso y arcilloso, que confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una elegancia poco común.
- Vinificación : Un enfoque parcelario y una vinificación en barrica de roble francés, para cuvées donde el Cabernet Franc se expresa con precisión y profundidad.
Notas de cata del vino Château Cheval Blanc 1974
A la vista – Una capa de color rojo teja, de una transparencia delicada, donde los reflejos ambarinos traicionan la edad con una elegancia discreta.
En nariz – Primero notas de violeta marchita y grosella negra confitada, seguidas de un toque de regaliz y especias suaves, antes de que una sutil salinidad venga a equilibrar el conjunto.
En boca – Una textura sedosa, casi etérea, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, para un final de una longitud apaciguada, donde persisten los frutos maduros y los matices maderosos.
Servir a 16 °C en una copa de Burdeos para revelar toda su complejidad.
Añada 1974
Una añada marcada por condiciones climáticas contrastadas, donde la concentración inicial cedió paso a una evolución delicada, revelando hoy una madurez apaciguada.
- Potencial de guarda : Para beber ahora, en condiciones de conservación óptimas (temperatura estable, higrometría controlada), para apreciar su fineza actual.
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