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Pierre Gerbais Beauregard Rosé de Saignée Extra Brut
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Este Champagne rosado de sangría Extra Brut de Celles-sur-Ource, elaborado con Pinot Noir, seduce por su terruño cretáceo y ventoso. Maceración de 24-48 h, crianza de 36 meses sobre lías y solera desde 2011. Burbuja fina, frescura mineral y maridajes con mariscos o embutidos finos.
Una bodega familiar arraigada en las laderas del Aube, donde cuatro generaciones elaboran champagnes de terruño con exigencia y audacia.
- Terruño : Viñas en exposición norte, encaramadas en una ladera ventosa de Celles-sur-Ource, donde los suelos cretáceos y el clima fresco revelan la mineralidad del Pinot Noir.
- Vinificación : Métodos innovadores – solera, maceración corta y crianza prolongada – para champagnes precisos, tensos y con bajo contenido en sulfitos.
Notas de cata del vino Pierre Gerbais Beauregard Rosé de Saignée Extra Brut
A la vista – Una vestimenta rosada con reflejos asalmonados, de textura sedosa y luminosa, como un velo de creta rosada sobre la piel.
En nariz – Primero notas de fresa silvestre y grosella, seguidas de un toque de flor de azahar y una pizca salina, como una brisa marina sobre las frutas rojas.
En boca – Un ataque vivo y preciso, donde la tensión mineral abraza la frescura acidulada de las bayas, para un final cretáceo y persistente, sostenido por una salinidad delicada.
Servir entre 8 y 10 °C en una flauta de champagne o una copa de vino blanco para revelar su complejidad.
Añada NM
Un ensamblaje donde cada año dialoga con la reserva perpetua, para un champagne que trasciende las añadas y revela una constancia elegante.
- Potencial de guarda : Para disfrutar desde ahora o conservar de 5 a 8 años, en un lugar fresco y alejado de la luz.
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