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88 - 88

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Fleury

Les vins de Champagne du domaine Fleury

Depuis 1895, l'histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Côte des Bar. Sur les coteaux argilo-calcaires formés au kimméridgien par les premiers affluents de la Seine, le domaine Fleury cultive un vignoble de 15 ha situé à Courteron, à 45 km au sud de Troyes. Le domaine Fleury a été le premier en Champagne à être converti en biodynamie en 1989 par Jean-Pierre Fleury (certifications Ecocert, Demeter et Biodyvin). Actuellement, la 4ème génération de Fleury est aux commandes. Défenseur de la biodynamie en Champagne, Jean-Pierre Fleury et ses enfants, Morgane, Jean-Sébastien et Benoît, élaborent de savoureux champagnes à dominante de Pinot Noir. Leur vignoble prend de l'âge et la viticulture mise en place apporte qualité et saveur à des jus vinifiés en partie sous bois, sous liège (Boléro, extra-brut millésimé) et même sans soufre pour certaines cuvées comme Sonate N°9. Jean-Sébastien Fleury assure en cave la vinification et recherche pour ses vins la qualité optimale. Le domaine Fleury dispose de 8 foudres de chêne de 60 hl pour accueillir l'élevage des vins de l'année et parallèlement assurer le vieillissement des vins de réserve. Benoît Fleury est en charge du vignoble conduit en biodynamie, et s’attache à améliorer la biologie des sols et la biodiversité, afin que s'exprime dans les vins le caractère unique de leur terroir. Fleury exprime dans sa gamme savoureuse, la rondeur et la maturité des Pinots Noirs de l'Aube, produisant des champagnes finement équilibrés, entre un fruit riche et une grande fraîcheur. La cuvée Blanc de Noirs Brut de la Maison Fleury est un vrai Champagne d'artisan, elle offre un équilibre subtil, entre souplesse et vivacité, des notes de rose ancienne, un bouquet d'arômes riche, très complexe et une bulle fine et racée. La cuvée Fleur de l'Europe est un Champagne blanc résolument élaboré pour la table, dont délicatesse et ampleur sont le fil conducteur de cet assemblage de Pinot Noir et Chardonnay... Ses notes finement grillées, sa bouche pleine et gourmande ainsi que sa bulle tendre constituent un beau moment de dégustation. La cuvée Robert Fleury constituée d’un assemblage Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Meunier est un flacon de haut vol, à réserver pour la table. La Cuvée Fleury Cépages Blancs, offre de belles notes d’agrumes, d’écorces d’agrumes, sur un nez frais et minéral, soutenue par des notes de craie. L’attaque en bouche est riche et onctueuse, ponctuée de notes plus fraîches, plus minérales de craie et de silex. Une belle fraîcheur de fin de bouche est amenée par des arômes d’agrumes (citron, citron vert). L’expressivité des Champagnes qui sont produits au domaine Fleury est exceptionnelle. Chaque cuvée a sa spécificité et permet à l’amateur de Champagnes en biodynamie, de faire un voyage aromatique au cœur des terroirs de cette région.

Retrouvez d’autres champagnes de vignerons tels que les champagnes d’Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Benoit Marguet mais aussi nos champagnes millésimés et champagnes de terroir.... Vins & Millésimes vous propose d'acheter nos meilleures bouteilles et magnums de vins, vieux millésimes, et grands crus toujours en stock et en livraison rapide ! Découvrez les cuvées du Champagne Fleury disponibles à l’achat !

La photo montre une bouteille de Champagne du domaine Fleury.

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