Fleury

Pionier der Biodynamie in der Champagne

Die Weine des Champagne Fleury: online kaufen zum besten Preis

Champagne Fleury ist ein unverzichtbares domaine für Liebhaber biodynamischer Champagner. Seit 1895 in der Côte des Bar verwurzelt, verbindet dieses familiäre Pionier-domaine Respekt vor dem Terroir, Innovation und Exzellenz bei der Herstellung seiner Champagner. 

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Fleury Blanc de Noirs Brut
Bio
Biodynamie
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Weiß
75cl
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Champagne | Champagne

Fleury Blanc de Noirs Brut

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Geschichte des Champagne Fleury

Das domaine Fleury, gegründet 1895 in Courteron im Herzen der Côte des Bar, ist ein Synonym für Innovation im Champagner-Weinbau. Die Familie Fleury hat sich von Anfang an durch Émile Fleury hervorgetan, den ersten, der nach der Phylloxera-Krise zu Beginn des 20. Jahrhunderts gepfropfte Pinots Noirs wieder anpflanzte. Sein Sohn Robert Fleury schrieb ebenfalls Geschichte, als er 1929 einer der ersten „récoltants-manipulants" wurde – ein mutiger Schritt zu Zeiten der Großen Depression.

Der innovative Geist der Familie hört hier nicht auf. Im Jahr 1970 beschloss Jean-Pierre Fleury, fasziniert von der Astronomie und sensibilisiert durch die Schäden der Pestizide, einen Teil des Weinbergs auf biologischen Anbau umzustellen. 1989 ging er einen Schritt weiter und führte die Biodynamie ein – eine Premiere in der Champagne. Diese radikale und visionäre Entscheidung ermöglichte es dem domaine Fleury, sich als Referenz in der Herstellung natürlicher champagnes zu etablieren.

Heute führt die vierte Generation unter Jean-Sébastien Fleury diese Innovationstradition fort und respektiert dabei die Natur und das champenoise Terroir. Jedes Mitglied der Familie Fleury bringt eine persönliche Note ein: Benoît, einer der Söhne, kümmert sich um die Weinberge und entwickelt die Agroforstwirtschaft, während Morgane Fleury, Inhaberin einer Bar für Naturweine in Paris, die champagnes Fleury in den angesagten Lokalen der Hauptstadt bewirbt.

Terroirs und Reben des Champagne Fleury

Das Terroir des Champagne Fleury befindet sich in der Côte des Bar, im Süden des Aube, auf tonig-kalkigen Hängen, die in der Kimmeridgium-Ära vor 150 Millionen Jahren entstanden sind. Dieses spezifische Terroir ist ideal für den Weinanbau, insbesondere für den Pinot Noir, der 85 % der 15 Hektar des domaine ausmacht. Der Rest setzt sich aus Chardonnay (10 %) und anderen champenois-Rebsorten zusammen, wie Pinot Blanc, Pinot Meunier und Pinot Gris, wobei letzterer 2010 neu angepflanzt wurde.

Das domaine Fleury betrachtet seine Weinberge als lebendiges Ökosystem. Durch den Einsatz biodynamischer Präparate stehen die Reben in vollkommener Harmonie mit ihrer Umgebung. Der Boden wird in bestimmten Parzellen von Hand oder mit Pferden bearbeitet, um eine natürliche und ausgewogene Entwicklung der Rebstöcke zu fördern. Diese Sorgfalt gegenüber dem Boden und der Pflanze gewährleistet die Produktion hochwertiger Trauben mit einzigartigen Eigenschaften, die an jede Parzelle gebunden sind.

Vinifikationen des Champagne Fleury

Der Vinifikationsprozess des Champagne Fleury spiegelt das Engagement der Familie für einen naturschonenden Weinbau wider. Seit 1997 hat das Haus die Holzfassgärung wieder eingeführt, wobei Eichenfässer die Weine aus den ältesten Reben des domaine aufnehmen, die zwischen 30 und 45 Jahre alt sind. Die 2007 unter der Leitung von Jean-Sébastien erbaute Galerie der Eichen-Großfässer ist ein Beispiel für den traditionellen und handwerklichen Ansatz des domaine.

Die Vergärungen erfolgen langsam und auf der Hefe bis zum darauffolgenden Frühjahr nach der Weinlese. Die Weine werden anschließend im Familienkreis bei sorgfältigen Verkostungen zusammengestellt, um harmonische und terroir-typische Cuvées zu schaffen. Das domaine setzt zudem auf innovative Techniken wie die „umgekehrte Solera", bei der ein Teil der Reserveweine den Assemblages jeder neuen Ernte beigegeben wird.

Eine der großen Innovationen des domaine Fleury ist die Produktion der schwefelfreien Cuvée „Sonate", die 2009 lanciert wurde. Dieser nicht geschwefelte champagne betont die Reinheit und Feinheit der natürlichen Aromen des Weins – eine wahre technische Meisterleistung in der Champagne.

Die Cuvées des Champagne Fleury

Der Champagne Fleury bietet eine vielfältige Palette an Cuvées an, die allesamt nach biodynamischen Grundsätzen erzeugt werden:

Blanc de Noirs Brut: Diese 1955 kreierte emblematische Cuvée ist ein reiner Pinot Noir, der 4 Jahre gereift ist. Sie zeichnet sich durch ihre Noten von weißem Pfirsich und ihre strukturierte Eleganz aus.  

Fleur de l'Europe Brut Nature: Die erste biodynamische Cuvée des domaine, diese Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay zeichnet sich durch das Fehlen der Dosage aus und bietet einen frischen und präzisen champagne.

Rosé de Saignée Brut: Nach der traditionellen Saignée-Methode hergestellt, präsentiert dieser Rosé aus 100 % Pinot Noir ein üppiges Bouquet aus roten Früchten mit einer großen Trinkfreude.

Cépages Blancs Extra Brut: Dieser 100 % Chardonnay entfaltet Aromen von Trockenfrüchten und weißen Blüten, mit einer eleganten Struktur und einer schönen Lebhaftigkeit am Gaumen.

Notes Blanches Brut Nature: Ein seltener und exotischer Einsortenausbau aus Pinot Blanc, der großzügige Aromen von Gelbfrüchten und Gewürzen bietet.

Robert Fleury Extra Brut: Eine Hommage-Cuvée an den Großvater von Jean-Sébastien, die Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Blanc vereint, mit komplexen Aromen von Ingwer, Quitte und gerösteten Walnüssen.

Boléro Extra Brut: Ein Jahrgangs-Schaumwein aus 100 % Pinot Noir, gewonnen aus den ältesten Parzellen des domaine, mit Noten von getrockneten Rosinen, gerösteten Mandeln und warmem Brot.

Sonate Extra Brut: Ohne zugesetzten Schwefel bringt diese Cuvée den ganzen Reichtum des Pinot Noir mit Noten von Äpfeln und kandierten Zitrusfrüchten zum Ausdruck.

Variation Brut Nature: Ein 100 % Pinot Gris, der in der Champagne sehr selten ist, mit kraftvollen Aromen exotischer Früchte und einem schönen langen Abgang.

Millésime Extra Brut: Zu 80 % aus Pinot Noir und 20 % aus Chardonnay zusammengestellt, bietet dieser Jahrgangsschaumwein Aromen von Honig, Röstaromen und eine schöne Mineralität.

Coteaux Champenois Blanc: Dieser Stillwein ist ein reiner Pinot Blanc, zur Hälfte in Tonamphoren und zur Hälfte in Eichenfässern ausgebaut. Die Cuvée offenbart Noten von Feuerstein und Zitrusfrüchten mit einem präzisen und lebhaften Gaumen.

Coteaux Champenois Rouge: Ein stiller Rotwein aus reifem Pinot Noir. Sein leuchtendes Rubinrot und sein Bouquet aus roten Früchten machen diesen Wein zu einem üppigen, dichten und großzügigen Genuss.

Coteaux Champenois Rosé: Die neueste Innovation des domaine, dieser Stillrosé vereint drei Jahrgänge für einen lebhaften und frischen Gaumen mit verführerischen Aromen von Himbeeren und Waldfrüchten.

Für Sammler und Liebhaber von champagnes millésimés stechen bei Champagne Fleury bestimmte Jahrgänge besonders hervor: 2002, 2004, 2007, 2012, 2016, 2018…

Wenn Sie den Champagne Fleury schätzen, könnten Sie auch an anderen champagnes de vignerons interessiert sein, wie den champagnes von Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Benoit Marguet, sowie unsere champagnes millésimés und champagnes de terroir....

Das Champagne Fleury ist ein wegweisendes und emblematisches domaine, das Natürlichkeit, Familientradition und Innovation in seinen landwirtschaftlichen und weinbaulichen Praktiken vereint. Durch den Einsatz der Biodynamie und das Bestreben, das Beste jedes Jahrgangs herauszuarbeiten, bietet das Haus Fleury champagnes an, die sowohl authentisch als auch einzigartig sind. Ob Sie Liebhaber natürlicher Weine sind oder einfach auf der Suche nach außergewöhnlichen champagnes – die Cuvées des Champagne Fleury sind eine Einladung zur Entdeckung und zum Genuss der Sinne.

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