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Ausone 2014
Le Château Ausone 2014, joyau de Saint-Émilion Grand Cru, révèle l’élégance de ses coteaux calcaires. Issu de Cabernet Franc et Merlot, élevé 20 mois en fûts de chêne, il offre une bouche soyeuse et minérale, aux arômes de fruits noirs. Idéal pour 15 à 25 ans de garde, il accompagne gibiers et fromages vieillis.
Château Ausone Niché sur les coteaux de Saint-Émilion, ce domaine familial incarne l’excellence bordelaise depuis des générations, porté par la passion des Vauthier. - Terroir : Sols argilo-calcaires et exposition idéale sur les pentes de Saint-Émilion, conférant aux vins une minéralité crayeuse et une élégance rare. - Vinification : Assemblage précis de Cabernet Franc et Merlot, élevé avec patience en fûts de chêne pour révéler une structure soyeuse et une tension vibrante. Notes de dégustation du vin Château Ausone 2014 À l’œil : Robe pourpre profonde aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline. Au nez : Arômes de mûre sauvage, de violette fraîche et de réglisse, relevés par une touche de graphite et une subtile salinité minérale. En bouche : Texture veloutée, acidité vive et tanins d’une finesse crayeuse, prolongés par une finale saline et une longueur persistante. Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité. Millésime 2014 Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se mêlent pour offrir un vin d’une grande précision. - Potentiel de garde : 20 à 30 ans, à conserver dans une cave à température stable (12-14°C) et hygrométrie contrôlée.
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