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Ausone 2014
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Der Château Ausone 2014, Juwel des Saint-Émilion Grand Cru, offenbart die Eleganz seiner Kalksteinhänge. Aus Cabernet Franc und Merlot, 20 Monate in Eichenfässern ausgebaut, bietet er einen seidigen und mineralischen Gaumen mit Aromen von schwarzen Früchten. Ideal für 15 bis 25 Jahre Lagerung, begleitet er Wild und gereiften Käse.
Château Ausone Auf den Hängen von Saint-Émilion gelegen, verkörpert dieses familiäre domaine seit Generationen die Exzellenz Bordeaux', getragen von der Leidenschaft der Familie Vauthier. - Terroir: Tonig-kalkige Böden und ideale Ausrichtung an den Hängen von Saint-Émilion, die den Weinen eine kreidige Mineralität und eine seltene Eleganz verleihen. - Vinifikation: Präzise Assemblage von Cabernet Franc und Merlot, geduldig in Eichenfässern ausgebaut, um eine seidene Struktur und eine lebendige Spannung zu enthüllen. Verkostungsnotizen zum Wein Château Ausone 2014 Im Glas: Tiefes Purpurrot mit Granatreflexen, von samtener Dichte und kristalliner Leuchtkraft. In der Nase: Aromen von wilder Brombeere, frischem Veilchen und Lakritze, untermalt von einem Hauch Graphit und einer subtilen mineralischen Salinität. Am Gaumen: Samtige Textur, lebhafte Säure und Tannine von kreidiger Finesse, verlängert durch ein salines Finale und anhaltende Länge. Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten. Jahrgang 2014 Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem sich Frische und Konzentration vereinen, um einen Wein von großer Präzision hervorzubringen. - Lagerpotenzial: 20 bis 30 Jahre, in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14 °C) und kontrollierter Luftfeuchtigkeit lagern.
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