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Domaine des Tours Merlot Syrah 2012
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Le Domaine des Tours Merlot Syrah 2012, issu de l’IGP Vaucluse, allie la rondeur du Merlot à la structure de la Syrah. Notes de mûre, poivre et vanille s’équilibrent sur une bouche veloutée et minérale. Parfait avec un magret ou des fromages, il se garde jusqu’en 2025.
Niché au cœur de Vacqueyras, ce domaine familial incarne l’exigence et la tradition rhodanienne sous la direction d’Emmanuel Reynaud.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et galets roulés des coteaux de Vacqueyras, baignés par le climat méditerranéen – une signature minérale et solaire.
- Vinification : Élevage en cuves et fûts pour préserver la pureté du fruit tout en sculptant une structure élégante et précise.
Notes de dégustation du vin Domaine des Tours Merlot Syrah 2012
À l’œil : Une robe rouge grenat profonde, d’une densité soyeuse, où la lumière danse avec une intensité veloutée.
Au nez : D’abord des arômes de mûre sauvage et de cerise noire, suivis d’une touche de réglisse et d’épices douces, avant de s’achever sur une note crayeuse et légèrement saline.
En bouche : Une texture ample et charnue, portée par une acidité vive et une minéralité discrète, qui s’étire en une finale longue et harmonieuse.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2012
Un millésime marqué par un équilibre climatique idéal, où la maturité des raisins a permis d’exprimer toute la richesse du terroir.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2028 dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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