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Michel Lafarge Volnay 2016
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Le Volnay 2016 du Domaine Michel Lafarge incarne le terroir argilo-calcaire de Volnay. Ce Pinot Noir, élevé en fûts de chêne, offre des notes de cerise et une texture tendue, minérale. Parfait jusqu’en 2030, il accompagne gibier et plats raffinés avec précision.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Volnay, où la tradition bourguignonne se transmet depuis deux siècles.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, berceau des Pinot Noir les plus élégants de Bourgogne.
- Vinification : Méthodes biologiques et élevage en fûts de chêne pour des vins d’une pureté minérale et d’une tension rare.
Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 2016
À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cerise noire, de violette et de sous-bois, relevés par une touche de réglisse et une subtile minéralité crayeuse.
En bouche : Attaque veloutée, acidité vive et tanins fins, portés par une finale saline et une longueur persistante.
Servir entre 14 et 16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2016
Un millésime marqué par l’équilibre, où fraîcheur et maturité se conjuguent pour offrir des vins d’une grande précision.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2030, à conserver dans une cave fraîche et humide, à l’abri de la lumière.
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