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Michel Lafarge Volnay 1er cru 2006
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Né sur les coteaux argilo-calcaires de Volnay, le Michel Lafarge 2006 est un Pinot Noir élevé en fûts. Ses arômes de cerise, d’épices et sa bouche vive et minérale en font un vin précis. Parfait pour une garde jusqu’en 2028, il sublime viandes rôties et fromages affinés.
Héritier d’une tradition viticole centenaire à Volnay, ce domaine familial incarne l’élégance discrète des grands vins de Bourgogne.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des coteaux de Volnay, où le Pinot Noir exprime une minéralité crayeuse et une finesse unique.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts de chêne pour une structure soyeuse et une expression pure du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru 2006
À l'œil : Robe grenat aux reflets tuilés, d’une densité veloutée révélant une belle maturité.
Au nez : Arômes de griotte mûre, de violette fanée, de sous-bois humide et une touche de réglisse, portés par une minéralité saline caractéristique des sols de Volnay.
En bouche : Texture soyeuse et tendue, où l’acidité vive épouse une trame tannique fondue, laissant place à une finale longue et crayeuse, marquée par des notes de cacao et d’épices douces.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2006
Un millésime équilibré, où la fraîcheur des nuits d’été a préservé l’acidité et la tension des vins de Volnay.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2026 dans des conditions de conservation optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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