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Bourgogne
| Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023
122587
Rouge
75cl
92-94/100
92-95/100
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Le Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2023 du Domaine Michel Lafarge est un Pinot Noir issu de sols calcaires et d’une viticulture biodynamique. Élevé sans bois neuf, il marie notes de prune et de mûre à une minéralité ferreuse. Sa bouche dense et fraîche s’accorde aux viandes rôties après 3 à 5 ans.
Domaine Michel Lafarge
Héritier d’un savoir-faire familial ancré dans les coteaux de Volnay, ce domaine incarne l’alliance rare entre tradition et exigence biodynamique.
- Terroir : Sols calcaires et argiles brunes des Premiers Crus de Volnay, où la minéralité s’exprime avec une précision rare.
- Vinification : Méthode naturelle – levures indigènes, élevage en fûts usagés – pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023
À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cerise noire et de mûre sauvage, relevés par des notes de violette et de pivoine, puis une touche saline et ferreuse rappelant le terroir crayeux.
En bouche : Attaque dense et veloutée, soutenue par une acidité vive et une minéralité crayeuse, pour une finale longue et élégante, marquée par une subtile amertume.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime où la fraîcheur et la concentration s’équilibrent avec une rare harmonie, reflétant la rigueur du climat bourguignon.
- Potentiel de garde : 15 à 30 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Héritier d’un savoir-faire familial ancré dans les coteaux de Volnay, ce domaine incarne l’alliance rare entre tradition et exigence biodynamique.
- Terroir : Sols calcaires et argiles brunes des Premiers Crus de Volnay, où la minéralité s’exprime avec une précision rare.
- Vinification : Méthode naturelle – levures indigènes, élevage en fûts usagés – pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023
À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cerise noire et de mûre sauvage, relevés par des notes de violette et de pivoine, puis une touche saline et ferreuse rappelant le terroir crayeux.
En bouche : Attaque dense et veloutée, soutenue par une acidité vive et une minéralité crayeuse, pour une finale longue et élégante, marquée par une subtile amertume.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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