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Mouton Rothschild 1998
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Le Château Mouton Rothschild 1998, joyau de Pauillac, marie Cabernet Sauvignon (86 %) et Merlot sur un sol graveleux. Élevé en fûts neufs, il offre des notes de cassis, de sous-bois et d’épices, avec des tanins fermes. Parfait avec un ragoût d’oie, il se bonifiera 20 ans après carafage.
Niché au cœur de Pauillac, ce domaine légendaire incarne l’excellence bordelaise depuis des générations, alliant héritage familial et innovation artistique.
- Terroir : Ses vignes, ancrées sur le plateau graveleux de Mouton, puisent leur force dans des sols profonds, façonnant des vins d’une élégance minérale et d’une structure inégalée.
- Vinification : Un élevage méticuleux en barriques neuves, une sélection parcellaire rigoureuse et un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon révèlent toute la complexité de ce Premier Grand Cru Classé.
Notes de dégustation du vin Château Mouton Rothschild 1998
À l’œil – Une robe grenat-brique, profonde et lumineuse, où se devine la densité d’un vin ayant patiemment mûri en cave.
Au nez – D’abord des arômes de crème de cassis et de roses séchées, puis des notes plus enveloppantes de sauce hoisin et d’épices douces, avant de s’achever sur une touche minérale de sous-bois et d’encens.
En bouche – Une texture soyeuse, portée par une acidité vive et une trame tannique ferme mais veloutée, où se mêlent cerises séchées, mûres et une subtile salinité, pour une finale d’une longueur remarquable.
Servir à 16 °C dans un verre à Bordeaux pour en révéler toute la pureté.
Millésime 1998
Un millésime marqué par un équilibre rare entre maturité et fraîcheur, où la complexité des tanins s’allie à une belle vivacité fruitée.
- Potentiel de garde : À conserver encore 20 à 25 ans en cave, dans des conditions optimales de température et d’humidité.
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