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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020
Issu des coteaux calcaires de Chassagne-Montrachet, ce 1er Cru Les Vergers 2020 exprime la finesse du Chardonnay. Arômes de poire et fleur d’acacia, bouche fraîche et minérale. Idéal jusqu’en 2030 avec fruits de mer ou volailles crémeuses.
Domaine Ramonet
Héritier d’un siècle d’exigence bourguignonne, le Domaine Ramonet incarne l’alliance rare entre tradition familiale et précision viticole.
- Terroir : Ses parcelles, nichées au cœur de Chassagne-Montrachet, révèlent des sols calcaires et marneux où le Chardonnay puise sa minéralité légendaire.
- Vinification : Une élaboration sobre, entre élevage en fûts et respect du fruit, pour des vins d’une tension et d’une pureté remarquables.
Héritier d’un siècle d’exigence bourguignonne, le Domaine Ramonet incarne l’alliance rare entre tradition familiale et précision viticole.
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- Vinification : Une élaboration sobre, entre élevage en fûts et respect du fruit, pour des vins d’une tension et d’une pureté remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2020
À l’œil : Une robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, annonçant une matière à la fois dense et aérienne.
Au nez : Des arômes de poire Williams et de pêche blanche s’épanouissent en notes de fleur d’acacia, tandis qu’une touche saline et crayeuse évoque les sols calcaires du terroir.
En bouche : Une texture onctueuse mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité saline qui prolonge la finale en une longue persistance élégante.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime généreux, où la chaleur estivale a mûri les fruits sans altérer la fraîcheur minérale caractéristique de ce premier cru.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver 8 à 12 ans en cave fraîche et humide.
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