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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2019 rouge Magnum
Issu des coteaux calcaires de Chassagne-Montrachet, le Clos de la Boudriotte 2019 rouge Magnum du Domaine Jean-Claude Ramonet est un Pinot Noir aux arômes de cerise noire et d’épices. Sa bouche, à la fois tendue et soyeuse, promet une longue garde. Accords : gibier, agneau ou fromages affinés.
Domaine Jean-Claude Ramonet
Niché au cœur de Chassagne-Montrachet, ce domaine familial incarne l’excellence bourguignonne depuis près d’un siècle, perpétuant un héritage de précision et de respect du terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Beaune, où les Premiers Crus révèlent une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, avec une approche à la fois traditionnelle et méticuleuse, pour des vins d’une tension et d’une pureté remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte 2019 rouge Magnum
- À l’œil : Robe d’un rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière dense et veloutée.
- Au nez : Arômes de cerise noire mûre, de violette fraîche, puis de réglisse et de sous-bois, relevés par une touche saline et une minéralité crayeuse caractéristique du terroir.
- En bouche : Attaque généreuse mais précise, portée par des tanins fins et une acidité vive, tandis qu’une finale longue et saline laisse une impression de profondeur et d’équilibre.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour en exalter les nuances.
Millésime 2019
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant des vins structurés et harmonieux, où la fraîcheur se mêle à une concentration remarquable.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions idéales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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Niché au cœur de Chassagne-Montrachet, ce domaine familial incarne l’excellence bourguignonne depuis près d’un siècle, perpétuant un héritage de précision et de respect du terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Beaune, où les Premiers Crus révèlent une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, avec une approche à la fois traditionnelle et méticuleuse, pour des vins d’une tension et d’une pureté remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte 2019 rouge Magnum
- À l’œil : Robe d’un rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière dense et veloutée.
- Au nez : Arômes de cerise noire mûre, de violette fraîche, puis de réglisse et de sous-bois, relevés par une touche saline et une minéralité crayeuse caractéristique du terroir.
- En bouche : Attaque généreuse mais précise, portée par des tanins fins et une acidité vive, tandis qu’une finale longue et saline laisse une impression de profondeur et d’équilibre.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour en exalter les nuances.
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