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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2023
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2023 de Domaine Ramonet, issu de Chardonnay, révèle un terroir calcaire unique. Élevé en fûts, il dévoile des arômes d’agrumes et de pierre à fusil. En bouche, soyeux et minéral, il se garde 8 à 12 ans et accompagne huîtres ou fromages.
Domaine Ramonet
Un domaine familial ancré dans le cœur de Chassagne-Montrachet, où l’exigence et la tradition façonnent des vins d’une rare élégance depuis près d’un siècle.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de la Côte de Beaune, berceau des grands Chardonnay, où chaque parcelle exprime une minéralité crayeuse et une tension caractéristique.
- Vinification : Fermentation en fûts de chêne, élevage patient et respect absolu du fruit, pour des vins précis, vibrants et d’une longueur remarquable.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2023
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance qui annonce une texture onctueuse.
Au nez : Arômes de fleur d’aubépine, de citron confit et de noisette fraîche, relevés par une touche saline et une minéralité crayeuse qui évoque les sols calcaires du terroir.
En bouche : Attaque vive et précise, soutenue par une acidité tendue et une matière dense, où se mêlent des notes de pierre à fusil et une finale saline d’une grande persistance.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour exprimer la pureté du Chardonnay sur ce terroir d’exception.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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Un domaine familial ancré dans le cœur de Chassagne-Montrachet, où l’exigence et la tradition façonnent des vins d’une rare élégance depuis près d’un siècle.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de la Côte de Beaune, berceau des grands Chardonnay, où chaque parcelle exprime une minéralité crayeuse et une tension caractéristique.
- Vinification : Fermentation en fûts de chêne, élevage patient et respect absolu du fruit, pour des vins précis, vibrants et d’une longueur remarquable.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2023
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance qui annonce une texture onctueuse.
Au nez : Arômes de fleur d’aubépine, de citron confit et de noisette fraîche, relevés par une touche saline et une minéralité crayeuse qui évoque les sols calcaires du terroir.
En bouche : Attaque vive et précise, soutenue par une acidité tendue et une matière dense, où se mêlent des notes de pierre à fusil et une finale saline d’une grande persistance.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour exprimer la pureté du Chardonnay sur ce terroir d’exception.
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