Thibault Liger Belair Hautes Côtes de Nuits Les Trois Terroirs 2016
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Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Les Trois Terroirs 2016, signé par le Domaine Thibault Liger-Belair, marie trois terroirs calcaires. Ce Pinot Noir offre des notes de cerise et d’épices, une bouche fraîche et minérale. Parfait pour 5 à 8 ans de garde, il sublime magret de canard ou champignons.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Nuits-Saint-Georges, où l’exigence du terroir dialogue avec une vinification d’une précision rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux des Hautes-Côtes de Nuits, où le Pinot Noir puise une minéralité crayeuse et une fraîcheur vibrante.
- Vinification : Élevage en fûts pour préserver la pureté du fruit, avec une approche respectueuse des équilibres naturels.
Notes de dégustation du vin Domaine Thibault Liger-Belair Hautes-Côtes de Nuits Les Trois Terroirs 2016
À l’œil : Une robe rubis aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et lumineuse.
Au nez : D’abord des notes de griotte et de framboise fraîche, suivies d’une touche de violette et d’épices douces, avant de laisser place à une subtile salinité minérale.
En bouche : Une texture élégante et tendue, où l’acidité vive rencontre une minéralité crayeuse, prolongée par une finale longue et précise, portée par des tanins fins.
Servir entre 14 et 16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2016
Un millésime marqué par des défis climatiques, où la rigueur du vigneron a su tirer le meilleur d’une récolte rare, offrant un vin d’une tension remarquable.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2028, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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