Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (2)

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2023

23 em estoque

Ref.: 126595

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2023

€ 150,00 Com IVA por garrafa

€ 125,00 Sem IVA

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023

22 em estoque

Ref.: 126594

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023

€ 150,00 Com IVA por garrafa

€ 125,00 Sem IVA

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2023

14 em estoque

Ref.: 126596

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2023

€ 174,00 Com IVA por garrafa

€ 145,00 Sem IVA

François Carillon Puligny Montrachet Clos du Vieux Château 2023

12 em estoque

Ref.: 126591

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 88-90/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet

François Carillon Puligny Montrachet Clos du Vieux Château 2023

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

François Carillon Puligny Montrachet Les Enseignières 2023

14 em estoque

Ref.: 126592

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet

François Carillon Puligny Montrachet Les Enseignières 2023

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Bernard Moreau Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2020 Rouge

14 em estoque

Ref.: 126797

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Bernard Moreau Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2020 Tinto

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 121567

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Montrachet

Fontaine Gagnard Montrachet 2001

€ 600,00 Com IVA por garrafa

€ 500,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 102110

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2022

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Cécile Tremblay Nuits Saint Georges 1er cru Les Murgers 2010

2 em estoque

Ref.: 128849

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Cécile Tremblay Nuits Saint Georges 1er cru Les Murgers 2012

€ 748,00 Com IVA por garrafa

€ 623,33 Sem IVA

Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2013 - PROMOÇÃO -5%!

-5%

4 em estoque

Ref.: 81485

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Número de série riscado

Robert Parker WA : 92+/100

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2013 - PROMOÇÃO -5%!

€ 558,60 Com IVA por garrafa € 588,00 Com IVA -5%

€ 465,50 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 127321

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : -4cm

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Veuve Guenin Chambolle Musigny 1950

€ 394,00 Com IVA por garrafa

€ 328,33 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 129547

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -3cm

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Bernard Amiot Chambolle Musigny 1976

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 131842

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Cluny Gevrey Chambertin 2017

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005 - PROMO -15%!

Última!

1 em estoque

Ref.: 61356

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Informações : Safra na rolha

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005

€ 708,00 Com IVA por garrafa

€ 590,00 Sem IVA

Faiveley Bienvenues Bâtard Montrachet 2010 Mathusalem

Última!

1 em estoque

Ref.: 64968

Cor : Branco

Volume : 600cl

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Faiveley Bienvenues Bâtard Montrachet 2010 Mathusalem 6L

€ 3.132,00 Com IVA por garrafa

€ 2.610,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2007

Última!

1 em estoque

Ref.: 65616

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2007

€ 348,00 Com IVA por garrafa

€ 290,00 Sem IVA

Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 1999

2 em estoque

Ref.: 69135

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 1999

€ 5.400,00 Com IVA por garrafa

€ 4.500,00 Sem IVA

Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 2003

Última!

1 em estoque

Ref.: 69136

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Cápsula danificada

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Bourgogne | Meursault

Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 2003

€ 4.200,00 Com IVA por garrafa

€ 3.500,00 Sem IVA

Domaine d'Auvenay Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2003

Última!

1 em estoque

Ref.: 69286

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine d'Auvenay Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2003

€ 4.800,00 Com IVA por garrafa

€ 4.000,00 Sem IVA

Domaine D'auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000 - PROMOÇÃO -5% !

-5%

2 em estoque

Ref.: 69282

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Cápsulas danificadas

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Bourgogne | Meursault

Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000 - PROMOÇÃO -5%!

€ 3.648,00 Com IVA por garrafa € 3.840,00 Com IVA -5%

€ 3.040,00 Sem IVA

Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999

Última!

1 em estoque

Ref.: 69275

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999

€ 4.200,00 Com IVA por garrafa

€ 3.500,00 Sem IVA

Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2005

Última!

1 em estoque

Ref.: 69289

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2005

€ 6.480,00 Com IVA por garrafa

€ 5.400,00 Sem IVA

10 em estoque

Ref.: 48393

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton Rognet

Roche de Bellene Corton Rognet 2013

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 52640

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Chambertin

Geantet Pansiot Chambertin 2017 Magnum

€ 840,00 Com IVA por garrafa

€ 700,00 Sem IVA

Arnaud Ente Meursault 1er cru Goutte d'Or 1998

2 em estoque

Ref.: 80397

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Arnaud Ente Meursault 1er cru Goutte d'Or 1998

€ 1.200,00 Com IVA por garrafa

€ 1.000,00 Sem IVA

Arnaud Ente Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts 1999

Última!

1 em estoque

Ref.: 80399

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Arnaud Ente Puligny Montrachet 1er cru Les Referts 1999

€ 1.020,00 Com IVA por garrafa

€ 850,00 Sem IVA

Arnaud Ente Puligny Montrachet 1er cru Les Referts 1996

2 em estoque

Ref.: 80402

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Arnaud Ente Puligny Montrachet 1er cru Les Referts 1996

€ 1.308,00 Com IVA por garrafa

€ 1.090,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011 Magnum - PROMO -5%!

Última!

1 em estoque

Ref.: 80483

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Cápsulas danificadas

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011 Magnum

€ 708,00 Com IVA por garrafa

€ 590,00 Sem IVA

Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2010

Última!

1 em estoque

Ref.: 81198

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Criots Bâtard Montrachet

Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2010

€ 600,00 Com IVA por garrafa

€ 500,00 Sem IVA

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998

Última!

1 em estoque

Ref.: 81176

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998

€ 1.260,00 Com IVA por garrafa

€ 1.050,00 Sem IVA

Bouchard P&F Montrachet 1990 - PROMO -10%!

-10%

3 em estoque

Ref.: 81281

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Wine Spectator : 93/100

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Bourgogne | Montrachet

Bouchard P&F Montrachet 1990 - PROMOÇÃO -10% !

€ 810,00 Com IVA por garrafa € 900,00 Com IVA -10%

€ 675,00 Sem IVA

Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2014

Última!

1 em estoque

Ref.: 82074

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2014

€ 1.392,00 Com IVA por garrafa

€ 1.160,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 82093

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2014

€ 1.392,00 Com IVA por garrafa

€ 1.160,00 Sem IVA

Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2015

Última!

1 em estoque

Ref.: 82075

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2015

€ 1.296,00 Com IVA por garrafa

€ 1.080,00 Sem IVA

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020

3 em estoque

Ref.: 84282

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2019

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Arnaud Ente Meursault Vieilles Vignes 2000

Última!

1 em estoque

Ref.: 84628

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-91/100

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Bourgogne | Meursault

Arnaud Ente Meursault Vieilles Vignes 2000

€ 690,00 Com IVA por garrafa

€ 575,00 Sem IVA

Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 1999

Última!

1 em estoque

Ref.: 84648

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Número de série apagado

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 96/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er Cru Perrières 1999

€ 4.320,00 Com IVA por garrafa

€ 3.600,00 Sem IVA

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2001 - PROMO -5% !

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 84674

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2001 - PROMOÇÃO -5%!

€ 1.128,60 Com IVA por garrafa € 1.188,00 Com IVA -5%

€ 940,50 Sem IVA

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000

Última!

1 em estoque

Ref.: 84696

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er Cru Charmes 2000

€ 708,00 Com IVA por garrafa

€ 590,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 84690

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000

€ 708,00 Com IVA por garrafa

€ 590,00 Sem IVA

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2001 - PROMO -5%!

Última!

1 em estoque

Ref.: 84680

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 91-93/100

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2001

€ 648,00 Com IVA por garrafa

€ 540,00 Sem IVA

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Porusot 2007 - PROMO -5%!

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 84643

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Porusot 2007 - PROMOÇÃO -5% !

€ 513,00 Com IVA por garrafa € 540,00 Com IVA -5%

€ 427,50 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 57674

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

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Bourgogne | Bonnes Mares

Hudelot Baillet Bonnes Mares 2018

€ 348,00 Com IVA por garrafa

€ 290,00 Sem IVA

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2019

6 em estoque

Ref.: 85053

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2019

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003

5 em estoque

Ref.: 85571

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2002

3 em estoque

Ref.: 86320

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2002

€ 246,00 Com IVA por garrafa

€ 205,00 Sem IVA

Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2018

Última!

1 em estoque

Ref.: 86408

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2018

€ 1.176,00 Com IVA por garrafa

€ 980,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 86816

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2018

€ 1.620,00 Com IVA por garrafa

€ 1.350,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 87788

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 1990

€ 1.920,00 Com IVA por garrafa

€ 1.600,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 58617

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bonnes Mares

Groffier Bonnes Mares 2019

€ 600,00 Com IVA por garrafa

€ 500,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 87785

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 1999

€ 1.320,00 Com IVA por garrafa

€ 1.100,00 Sem IVA