Viele Crus Classés de Bordeaux von 1988 hatten Bedenken, mit der Ernte ihres Jahrgangs 1988 zu warten (die Regenfälle des Jahrgangs 1987 waren noch in Erinnerung), weshalb es manchmal an Reife beim Cabernet Sauvignon mangelte. Die roten Bordeaux sind kraftvoll, fest und strukturiert, mit einem erheblichen Lagerpotenzial. Manchmal können sie an Fruchtigkeit mangeln und recht streng wirken. Ein außergewöhnlicher Jahrgang für die Sauternes 1988, wo zahlreiche Crus Classés den Gipfel erreichen, dank einer hohen Säure, die ihren natürlichen Reichtum noch viele Jahre tragen wird. In Bourgogne 1988 sind die roten Bourgogne-Weine konzentriert und tanninreich, mit viel Trockenextrakt, doch die Fruchtigkeit kann sich als zurückhaltend erweisen, was einige Weine recht streng wirken lässt. Die weißen Bourgogne sind angenehmer, befinden sich jedoch eher im Niedergang.
Henri Bonneau Châteauneuf du Pape Réserve des Célestins 1988
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Robert Jasmin Côte Rôtie 1988
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Cady Côteaux du Layon Clos des Varennes 1988 Magnum
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Château de Sarospatak Tokajï Szamorodni Szaraz Dry 1988 50cl
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Franceshi Clemente e Roberto Tenuta Il Poggione Vino Santo 1988
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Chasse Spleen 1988
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Jean Grivot Clos Vougeot 1988
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Unsere Empfehlungen zum Kauf eines Weins von 1988
Das Graves-Gebiet hat seinen Jahrgang 1988 sehr gut gemeistert, und Weine wie Haut Bailly, Haut Brion, la Mission Haut Brion oder Pape Clément ragen aus der Masse heraus. Heterogener bei den Pomerol 1988 und Saint Emilion 1988, mit jedoch einigen schönen Erfolgen wie Angélus 1988, Tertre Roteboeuf 1988 oder Clinet 1988. Die Weißweine aus Bordeaux sind gut.
Sehr guter Jahrgang 1988 in Champagne (hervorragende Pinot Noir und Pinot Meunier). Bei den Rhône-Weinen 1988 sind die Appellationen Côte-Rôtie 1988, Hermitage 1988 und Saint Joseph 1988 besonders gelungen. Dieser Jahrgang wird übrigens als außergewöhnlicher Jahrgang beim weißen Hermitage in Erinnerung bleiben. Im Elsass 1988 lohnt es sich, nach den Sélections de Grains Nobles zu suchen, denn nach einem feuchten Herbst war der November der sonnigste seit anderthalb Jahrhunderten!
Ratschläge zum Kauf eines Weins des Jahrgangs 1988: Priorisieren Sie die Pessac Léognan 1988 in Rot oder Weiß (sehr gelungen). Die Sauternes-Weine sind wunderschön und besonders empfehlenswert als Jubiläumswein (sie können noch 10 Jahre gelagert werden). Bei rotem Bourgogne 1988 können die Tannine manchmal überraschen, wenn die Weine noch intensiv gefärbt sind. Hervorragender Champagne Krug 1988 (weinig nach Wunsch). Im Rhônetal eher nach einem roten Côte-Rôtie oder einem weißen Hermitage suchen. Schöne Sélections de Grains Nobles im Elsass.
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