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Haut Brion 1988
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Der Château Haut-Brion 1988, Juwel von Pessac-Léognan, verkörpert die Kiesböden seines Terroirs. Dieser Premier Grand Cru Classé, aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, offenbart Noten von dunklen Früchten, Tabak und Mineralität. Sein seidiger und strukturierter Gaumen mit präzisen Tanninen besticht durch seine Balance. Ideal zu raffinierten Gerichten.
Château Haut-Brion Nobles bordelaisisches domaine, in der Geschichte seit 1533 verwurzelt, verkörpert Haut-Brion die Exzellenz der Graves mit einem ununterbrochenen Familienerbe. – Terroir: Kiesböden von Pessac-Léognan, wo Ton und Graves Weine von seltener Mineralität und zeitloser Eleganz formen. – Vinifikation: Präzise Assemblages, Reifung in Eichenfässern und Respekt gegenüber den emblematischen Rebsorten für Cuvées von seidiger Struktur und aromatischer Komplexität. Verkostungsnotizen des Weins Château Haut-Brion Haut Brion 1988 Im Auge – Ein granatrot gefärbtes Gewand mit ziegelroten Reflexen, dicht und leuchtend, das eine samtige Textur und eine kalkige Tiefe offenbart. In der Nase – Aromen von reifer Schwarzer Johannisbeere, wilder Brombeere, dann Noten von hellem Tabak, Zeder und schwarzer Trüffel, unterstrichen durch einen für die Graves charakteristischen salzigen und mineralischen Hauch. Am Gaumen – Ein seidiger Auftakt, eine lebhafte und präzise Säure, geschmeidige, aber noch präsente Tannine und ein langer Abgang, in dem sich sanfte Gewürze, Lakritze und eine anhaltende Mineralität vermischen. Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten. Jahrgang 1988 Ein bordelaisischer Jahrgang, geprägt von einem heißen und trockenen Sommer, der strukturierte, ausgewogene Weine mit einem bemerkenswerten Reifepotenzial hervorbrachte. – Reifepotenzial: Derzeit auf seinem Höhepunkt, kann dieser Wein sich noch 5 bis 10 Jahre im Keller weiterentwickeln, vorausgesetzt er wird unter optimalen Bedingungen gelagert (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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