Bourgogne
| Bonnes Mares
Bart Bonnes Mares 2017
Der Bart Bonnes-Mares 2017, ein Pinot Noir des Domaine Bart, entsteht auf den ton-kalkigen Böden des Bonnes-Mares Grand Cru. Schwarze Früchte und Gewürze verbinden sich mit einem Holzton, während der Gaumen, dicht und mineralisch, eine elegante Struktur bietet. Perfekt bis 2030 zu gehaltvollen Gerichten.
Domaine Bart
Ein in Marsannay-la-Côte verwurzeltes Familienweingut, wo der Respekt vor dem Terroir seit Generationen jede Weinlese leitet.
- Terroir: Die ton-kalkigen Böden der Appellation Bonnes-Mares Grand Cru in der Côte de Nuits formen Pinot Noir-Weine von kreidiger Mineralität und gespannter Eleganz.
- Vinifikation: Präzise Reifung in Fässern, bei der die natürliche Struktur des Weins ohne Kunstgriffe verfeinert wird, um die Reinheit der Frucht und die Tiefe des Terroirs zu enthüllen.
Ein in Marsannay-la-Côte verwurzeltes Familienweingut, wo der Respekt vor dem Terroir seit Generationen jede Weinlese leitet.
- Terroir: Die ton-kalkigen Böden der Appellation Bonnes-Mares Grand Cru in der Côte de Nuits formen Pinot Noir-Weine von kreidiger Mineralität und gespannter Eleganz.
- Vinifikation: Präzise Reifung in Fässern, bei der die natürliche Struktur des Weins ohne Kunstgriffe verfeinert wird, um die Reinheit der Frucht und die Tiefe des Terroirs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Bart Bonnes-Mares 2017
Auge: Ein tiefes Granatrot, von seidiger Dichte, in dem das Licht mit mineralischer Präzision reflektiert wird.
Nase: Zunächst Aromen von frischer Weichselkirsche und Veilchen, dann Noten von Lakritze und Unterholz, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und einen dezenten Holzeindruck.
Gaumen: Eine samtige Textur, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Spannung, die sich in einem langen, salzigen Abgang entfaltet, in dem die Mineralität dominiert.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Auge: Ein tiefes Granatrot, von seidiger Dichte, in dem das Licht mit mineralischer Präzision reflektiert wird.
Nase: Zunächst Aromen von frischer Weichselkirsche und Veilchen, dann Noten von Lakritze und Unterholz, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und einen dezenten Holzeindruck.
Gaumen: Eine samtige Textur, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Spannung, die sich in einem langen, salzigen Abgang entfaltet, in dem die Mineralität dominiert.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2017
Ein Jahrgang, der durch eine frühe Reife und Trauben von seltener Konzentration geprägt ist, bei dem Frische und Struktur elegant im Gleichgewicht stehen.
- Lagerpotenzial: Bis 2035–2040 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
Ein Jahrgang, der durch eine frühe Reife und Trauben von seltener Konzentration geprägt ist, bei dem Frische und Struktur elegant im Gleichgewicht stehen.
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