Bart Bonnes Mares 2016
Bourgogne | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2016

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Der Bonnes-Mares Grand Cru 2016 vom Domaine Bart, aus den Kalksteinböden von Chambolle-Musigny, ist ein im Fass ausgebauter Pinot Noir. Nase von schwarzen Früchten, Espresso und Gewürzen, fester und seidiger Gaumen, mineralisch und gespannt. Perfekt bis 2032 zu Entenbrust oder gereiften Käsesorten.

Domaine Bart
Ein familiäres domaine im Herzen der Côte de Nuits, wo der Respekt vor dem Terroir jede Ernte leitet.
- Terroir: Kalksteinböden der weißen Erde von Chambolle-Musigny, reich an Meeresversteinerungen – ein Schrein für den Pinot Noir Grand Cru.
- Vinifikation: Ausbau im Eichenfass, Gleichgewicht zwischen Struktur und Eleganz, ohne Kunstgriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Bart Bonnes-Mares 2016
Im Auge: Tiefes purpurrotes Gewand mit granatfarbenen Reflexen, von seidiger und leuchtender Dichte.
Nase: Aromen von frischer schwarzer Johannisbeere, reifen Wildbeeren, dann Noten von geröstetem Espresso und bitterer Orangenschale, aufgelockert durch einen salzig-mineralischen Akzent.
Am Gaumen: Fester, präziser Auftakt, kreidige Tannine in samtiger Textur, mineralische Spannung und ein langer Abgang mit Akzenten von schwarzen Früchten und milden Gewürzen.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2016
Ein Jahrgang, geprägt von langsamer Reife und bewahrter Frische, ideal für Lagerweine.
- Lagerpotenzial: Bis 2032 in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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