Bourgogne
| Bonnes Mares
Bart Bonnes Mares 2016
Der Bonnes-Mares Grand Cru 2016 des Domaine Bart, aus den Kalkböden von Chambolle-Musigny, ist ein im Fass ausgebauter Pinot Noir. Nase nach schwarzen Früchten, Espresso und Gewürzen, fester und seidiger Gaumen, mineralisch und gespannt. Perfekt bis 2032 zu Entenbrust oder gereiften Käsesorten.
Domaine Bart
Ein Familienweingut, das im Herzen der Côte de Nuits verwurzelt ist und bei dem die Achtung vor dem Terroir jede Weinlese leitet.
- Terroir: Kalkhaltige Böden der weißen Lagen von Chambolle-Musigny, reich an Meeresversteinerungen – ein Schrein für den Pinot Noir Grand Cru.
- Vinifikation: Ausbau im Eichenfass, Gleichgewicht zwischen Struktur und Eleganz, ohne künstliche Eingriffe.
Ein Familienweingut, das im Herzen der Côte de Nuits verwurzelt ist und bei dem die Achtung vor dem Terroir jede Weinlese leitet.
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- Vinifikation: Ausbau im Eichenfass, Gleichgewicht zwischen Struktur und Eleganz, ohne künstliche Eingriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Bart Bonnes-Mares 2016
Im Auge: Tiefpurpurnes Gewand mit Granat-Reflexen, von seidiger und leuchtender Dichte.
In der Nase: Aromen von frischer schwarzer Johannisbeere, reifen Wildbeeren, gefolgt von Noten von geröstetem Espresso und bitterer Orangenschale, belebt durch einen salzigen und mineralischen Hauch.
Am Gaumen: Fester und präziser Antrunk, kreidige Tannine, umhüllt von einer samtigen Textur, mineralische Spannung und ein langer Abgang mit Akzenten von schwarzen Früchten und milden Gewürzen.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
Im Auge: Tiefpurpurnes Gewand mit Granat-Reflexen, von seidiger und leuchtender Dichte.
In der Nase: Aromen von frischer schwarzer Johannisbeere, reifen Wildbeeren, gefolgt von Noten von geröstetem Espresso und bitterer Orangenschale, belebt durch einen salzigen und mineralischen Hauch.
Am Gaumen: Fester und präziser Antrunk, kreidige Tannine, umhüllt von einer samtigen Textur, mineralische Spannung und ein langer Abgang mit Akzenten von schwarzen Früchten und milden Gewürzen.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2016
Ein Jahrgang, geprägt durch eine langsame Reife und bewahrte Frische, ideal für lagerfähige Weine.
- Reifepotenzial: Bis 2032 in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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